Glossary entry

English term or phrase:

roasted sugar cane

Italian translation:

canna da zucchero tostata

Added to glossary by Flavia Renzelli
Mar 1, 2007 18:04
17 yrs ago
English term

roasted sugar cane

English to Italian Other Wine / Oenology / Viticulture rum sugar cane
"the first aged rum to be made with roasted sugar cane"

I can't find the right word for roasted

thanks

Discussion

Ginnea Sighinolfi Mar 2, 2007:
Per me a questo punto non ci sono dubbi. Viene proprio tostata! Buon lavoro!
Flavia Renzelli (asker) Mar 2, 2007:
more context "Our wild cane is grown at the foot of the xxx mountain";
"Manual charcoal roasting gives this rum its bold character";
"We flame our cane over charcoal"
Ginnea Sighinolfi Mar 1, 2007:
Potresti fornire un po' più di contesto perchè effettivamente è un po' strano che si usa la canna da zucchero tostata per fare il rum, anche se mi sembra l'unica spiegazione plausibile al momento.

Proposed translations

+4
5 mins
Selected

canna da zucchero tostata

si fa lo zucchero tostato... quindi potrebbe essere questo. Ma ti prego di notare il mio livello di "affidabilità".
Note from asker:
credo sia una tecnica per fare il rum. Si fa carbonizzare la canna da zucchero ed oltre a carbonizzarla la "roasted"
Peer comment(s):

agree Ginnea Sighinolfi : Secondo me va bene e parla del primo rum prodotto con canna da zucchero tostata diversamente dai metodi tradizionali dove si usa il succo della canna da zucchero o la melassa (metodo agricolo e/o industriale). Forse il contesto può aiutarti.
17 mins
agree Adele Oliveri : sì, è come il roasted coffee (caffè tostato) :-)
2 hrs
agree Katia DG
3 hrs
agree Will Matter
5 days
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "grazie"
11 mins

canna da zucchero bruna

E'possibile che si riferisca ad un tipo particolare di canna da zucchero, magari quella più scura?
Note from asker:
non credo perché viene utilizzato anche "flamed" in altre parti del testo
Something went wrong...
1 hr

arrosto

They roast the sugarcane and then use the juice of the (roasted) sugarcane to make the rum. Rum is made from sugarcane and other ingredients. HTH.
Peer comment(s):

neutral Ginnea Sighinolfi : As far I know the sugarcane is not roasted but pressed and squeezed to obtain the juice. In fact it seems that it is roasted before squeezing, but the right word is tostatura. Arrosto means roast (e.g. roast meat/roast chicken).
1 hr
I think that, in this case, the sugarcane IS roasted (a little) and then pressed and squeezed for its juice. Feel free to enlighten me on alternate meanings of 'arrosto' and welcome to ProZ.
Something went wrong...
14 hrs

Zucchero di canna bruno

Rotrebbe riferirsi allo zucchero che in genere puo' essere bruno
Something went wrong...
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