This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
This person has a SecurePRO™ card. Because this person is not a ProZ.com Plus subscriber, to view his or her SecurePRO™ card you must be a ProZ.com Business member or Plus subscriber.
Affiliations
This person is not affiliated with any business or Blue Board record at ProZ.com.
Russian to English: ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ СТРУКТУРИРОВАННОГО ПРОДУКТА ИЗ СЫРА МЯГКОГО, ИЗГОТОВЛЕННОГО С КОНЦЕНТРАТОМ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ ЯДЕР СЕМЯН ПОДС
Source text - Russian Структура и рацион питания современного человека указывают на дефицит эссенциальных компонентов и объектов, в том числе животного происхождения. Спрос на животные белки, по некоторым данным, удовлетворяется чуть меньше чем на 80 %. Современные представления о питании свидетельствуют о том, что молочный белок играет основополагающую роль среди них. Важнейшей задачей при создании новых продуктов является также удовлетворение потребительского спроса и безопасность. Творог - самый богатый источников полноценного белка. Организм человека почти полностью усваивает творог белок. Высокая биологическая ценность белков обусловлена составом, балансом аминокислот и хорошей усвояемости. Коллоидная состояние белков определяет их доступность и усвояемость. Продукты на молочной основе, которые имеют сложный состав. Одним из перспективных видов сырья, использование которого в технологии новых продуктов позволит улучшить пищевую и биологическую ценность, расширить ассортимент продукции является измельченное, обезжиренное ядро семян подсолнечника. Она имеет исключительно высокую биологическую ценность. Считается, что белок ядра семян подсолнечника в наименьшей степени отличается от белка яйца среди прочих растительных белков. В связи с этим нами проведена работа по разработке технологии мягкого творожного продукта, включающего в рецептуру белок ядра семян подсолнечника. Проведено исследование усвояемости белковой составляющей нового продукта, получены позитивные результаты. Разработка нового продукта и внедрение его в производство позволять расширить ассортимент и удовлетворить потребительский спрос на молочную продукцию.
Ключевые слова: структурированный продукт, концентрат ядра семян подсолнечника, биологическая ценность белка, усвоение белков in vitro.
Translation - English The structure and ration of modern human’s nutrition denotes a deficit of essential components and objects including those of animal origin. The demand on the animal protein, according to some data, is satisfied less than 80 %. Modern beliefs about nutrition testify that protein plays a major role among them. The most important concern in the creation of new products is also satisfying consumer needs and safety. Farmer cheese - is the most proper source of protein among all. The human’s organism assimilates protein from the farmer cheese absolutely to the full. A high biological value of proteins is determined by the structure, the balance of amino acids and good accessibility. The colloid condition of proteins determines their availability and accessibility. Dairy products which have a complex structure. One of the most perspective types of raw materials, the usage of which in the technology of new products will allow to ameliorate the nutrition and its biological value, enlarge the product range, is chopped, deoiled sunflower kernels. It has an exclusively high biological value. It is supposed that the sunflower kernels have much in common with the egg protein, among other vegetative proteins. Taking this into account we have made a research on the development of soft curd product technology which includes the sunflower kernels’ protein in the formula. A research was conducted concerning the accessibility of the new product protein component, positive results were achieved. The development of the new product and its further implementation into production will help to expand the assortment and satisfy the consumer demand on dairy products.
Keywords: structured product, sunflower kernels’ concentrate, proteins’ biological value, proteins’ accessibility in vitro.
English to Russian: Hydraulic wrench General field: Tech/Engineering
Source text - English An example of the hydraulic wrench application is a maintenance process connected with the main jack of the main circulation pump on the nuclear power plant . A mathematical model of the hydraulic drive with two coaxial hydraulic cylinders is investigated to solve the issue of uncontrolled characteristics changes of the hydraulic drive system. The mathematical model considers the parallel connection of forcing chambers, nonlinear flow of the one-piston pump, fluid compressibility, friction force between the components of the performing bodies. The drive operation is investigated at a full crank rotation in the supply pump. The system includes throttle on the drain line in order to overcome negative hydrodynamic processes. The characteristics of the drive are investigated and the throttle characteristics are defined to overcome pulsation. Values of the throttle opening area are obtained for each point in time, when the velocity of the hydraulic drive output unit remains unchanged. Obtained matrix values are regarded as a law and the speed becomes a calculated value used to verify the results. The calculations confirmed the possibility of providing the hydraulic cylinder rod velocity which is close to constant. Further development of the results provides a synthesis of law of the throttle opening area changes. It would provide the technological feasibility for manufacturing and ensure linear, close to constant, effort change.
Keywords: hydrodrive, pulsation, effort, nonlinearity, throttle, law,movement, model, sealing, compensation
Translation - Russian Примером применения гидравлического ключа является процес обслуживания, связанный с основным разъемом циркуляционного насоса на атомной электростанции. Чтобы решить вопрос неконтролируемых изменений характеристик гидравлической системы привода, проведено исследование математической модели гидропривода с двумя коаксиальными гидроцилиндрами. Математическая модель учитывает параллельное соединение нагнетательных камер, не линейный поток из однопоршневого насоса, сжимаемость жидкости, силу трения между компонентами исполнительных механизмов. Работа привода исследуется на полном обороте кривошипа питающего насоса. Система включает дроссель на дренажной линии для преодоления негативных гидродинамических процессов. Исследованы характеристики привода и определены дроссельные характеристики для обеспечения преодоления пульсации. Определены значения области открытия дроссельной заслонки для каждого времени, при неизменной скорости привода. Полученные значения матрицы принимаются как закон, а скорость становится расчетным значением для проверки результатов. Расчеты подтвердили возможность обеспечения скорости штока привода, близкой кпостоянной. Дальнейшее развитие результатов обеспечивает синтез закона изменения перекрытия дроссельной заслонки. Он позволит обеспечить технологическую осуществимость для производства, поддерживая линейное, близкое к постоянному, усилие создаваемое гидравлическим приводом.
Ключевые слова: гидропривод, пульсация, усилие, нелинейность, дроссель, закон, движение, модель, уплотнение, компенсация.
More
Less
Translation education
Bachelor's degree - bachelor of arts
Experience
Years of experience: 10. Registered at ProZ.com: Aug 2016.