согласуется с первым существительным

--------------------------------------------------
Note added at 16 mins (2007-05-11 07:00:04 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.gramma.ru/SPR/?id=5.1&fl=1&fnd=3
В современном русском языке насчитывается свыше 400 существительных, компоненты которых находятся относятся к разным родовым классам, что часто создает затруднения при необходимости родового согласования с этими словами. В целом они подразделяются на два разряда:
1. Если у составных существительных, называющих лиц по их профессии, званию, социальному положению или по каким-либо иным свойствам, один из компонентов наименования указывает на принадлежность лица к определенному полу, то род таких существительных определяется по ведущему слову (женщина-ковбой - ж.р., мужчина-машинистка - м.р. и т. п.).
2. У составных слов, называющих неодушевленные предметы или явления внешнего мира, определение родовой принадлежности зависит прежде всего от типа составного наименования. Различаются две основные группы:
а) сложения с неизменяемым первым компонентом;
б) самая обширная группа - неодушевленные сложносоставные существительные, у которых оба компонента склоняются: автомобиль-радиостанция, звезда-гигант и т. п. Хотя по форме эти наименования представляют собой относительно свободные синтаксические сочетания, семантические отношения между компонентами неравноправны. В составе наименования слова чаще всего вступают в отношения определяемого и определяющего; одно из слов (определяемое) является ведущим и несет основную смысловую нагрузку, а второе (определяющее) - выступает как приложение к нему, дополняющее характеристику с разных сторон,будь то функциональное назначение предмета или его качественная оценка. Так, автомобиль-радиостанция - это автомобиль, снабженный радиостанцией, звезда-гигант - звезда гигантского размера и т. п. Как правило, в наименованиях такого типа в качестве ведущего выступает первое слово, а приложением является второе, почему и род всего сложносоставного существительного определяется по роду первого слова.

--------------------------------------------------
Note added at 28 mins (2007-05-11 07:11:51 GMT)
--------------------------------------------------

Учитывая акцент правила на семантике составляющих, попробую разобраться, что же такое "крем-маска" :) Крем наносится на лицо и остается, пока полностью не впитается, маска наносится на какое-то определенное время и затем смывается.
Елена, с чем имеем дело в Вашем случае?
Если у Вас нет такой информации, я бы остановилась на мужском роде прилагательного, основываясь на правилах.