Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
flank steak
Spanish translation:
arrachera
Added to glossary by
Deborah Ramirez (X)
Aug 28, 2003 20:16
21 yrs ago
11 viewers *
English term
flank steak
English to Spanish
Other
Food & Drink
Food
It's in a "how to cook healthier" book
Proposed translations
(Spanish)
| 5 +1 | arrachera |
Deborah Ramirez (X)
|
| 5 +5 | FALDILLA |
Maria Luisa Duarte
|
| 5 +2 | entraña |
Maria Arcelus
|
| 4 +1 | falda del costillar |
marielavalente
|
| 5 -1 | flanco |
yolanda Speece
|
Proposed translations
+1
10 mins
Selected
arrachera
ASi se le conoce en Mexico y por lo regular se marina.deliciosa!!
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Creo que el término "arrachera" es más usual (por lo menos en México). Mil gracias! "
+1
6 mins
marielavalente
Italy
Italy
Native in Spanish
Italy
Native in: Spanish 
Works in: English to Spanish, Italian to Spanish, Spanish to Italian
falda del costillar
+5
5 mins
Maria Luisa Duarte
Spain
Spain
Native in English
Spain
Professional, Reliable & Committed
Native in: English 
, Portuguese
Works in: English to Portuguese, French to Spanish, Portuguese to Spanish, and 7 more.
FALDILLA
FLANK STEAK (FALDILLA)
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Note added at 9 mins (2003-08-28 20:26:25 GMT)
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1 lb. flank steak (faldilla) Certified Angus Beef ®
4 Tortillas / plantillas de harina
1 Lata (16 oz.) de habichuelas refritas
1 Taza de queso de papa, rallado (cheddar)
1 Aguacate grande y maduro, pelado, deshuesado y rebanado
Marinada de limón (ver receta adjunta)
Salsa de tomate fresca
Crema agria
Salsa Marinara De Limon:
2 Cucharadas jugo fresco de limón
1/4 Cucharadita cáscara de limón rallada
1/4 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de comino molido
1/4 Taza de aceite vegetal
Combine todos los ingredientes de la salsa marinara. Marine la carne en una bolsa plástica en el refrigerador de 1-1/2 a 2 horas.
Remueva la carne de la marinara (descarte el resto y no lo vuelva a usar). Ase ó cocine la carne a la parrilla 3\" del fuego de 3 a 5 minutos cada lado, hasta que el centro esté rozado. Rebane en dirección de la fibra.
Unta los refritos 1/2\" menos del borde de la tortilla. Añada la lechuga, el queso y el aguacate encima de las habichuelas. Colocar la carne encima de todos los ingredientes.
Servir con salsa tomates frescos y crema agria.
http://www.cabprogram.com/cab/food/recipes/rec98097sp.html
http://www.cabprogram.com/food/recipes/rec98098sp.html
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Note added at 9 mins (2003-08-28 20:26:25 GMT)
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1 lb. flank steak (faldilla) Certified Angus Beef ®
4 Tortillas / plantillas de harina
1 Lata (16 oz.) de habichuelas refritas
1 Taza de queso de papa, rallado (cheddar)
1 Aguacate grande y maduro, pelado, deshuesado y rebanado
Marinada de limón (ver receta adjunta)
Salsa de tomate fresca
Crema agria
Salsa Marinara De Limon:
2 Cucharadas jugo fresco de limón
1/4 Cucharadita cáscara de limón rallada
1/4 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de comino molido
1/4 Taza de aceite vegetal
Combine todos los ingredientes de la salsa marinara. Marine la carne en una bolsa plástica en el refrigerador de 1-1/2 a 2 horas.
Remueva la carne de la marinara (descarte el resto y no lo vuelva a usar). Ase ó cocine la carne a la parrilla 3\" del fuego de 3 a 5 minutos cada lado, hasta que el centro esté rozado. Rebane en dirección de la fibra.
Unta los refritos 1/2\" menos del borde de la tortilla. Añada la lechuga, el queso y el aguacate encima de las habichuelas. Colocar la carne encima de todos los ingredientes.
Servir con salsa tomates frescos y crema agria.
http://www.cabprogram.com/cab/food/recipes/rec98097sp.html
http://www.cabprogram.com/food/recipes/rec98098sp.html
Peer comment(s):
| agree |
Esther Hermida
: o falda
1 min
|
| agree |
colemh
: falda
29 mins
|
| agree |
Mariflor Salas
: "Falda" en Venezuela
6 hrs
|
| agree |
Boris Nedkov
: me parece muy bien
8 hrs
|
| agree |
moken
: mª luisa, siempre das en el clavo con la cocina. ¡¡un día me tienes que invitar a cenar!! :O) :O)
15 hrs
|
-1
21 mins
yolanda Speece
Native in English
Efficiency and effectiveness!!!
Native in: English
Works in: English to Spanish, Spanish to English, English
Related KudoZ points
:
8
flanco
Auto Mercado - Nuestra Empresa - [ Translate this page ]
... Bistec de Posta de Cuarto / Round Steak; Punta de Cuarto / Heel of Round; ... Arrollado
de Flanco / Skirt Steak Rolls; Costillas / Short Ribs; Carne en Cubitos / Beef ...
www.automercado.co.cr/guiacarne.htm - 24k - Cached - Similar pages
¡Es lo que usan para hacer las fajitas! Es lo que rodea la sección inferior del abdomen.
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Note added at 22 mins (2003-08-28 20:38:55 GMT)
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también se utiliza para hacer la arrachera
... Bistec de Posta de Cuarto / Round Steak; Punta de Cuarto / Heel of Round; ... Arrollado
de Flanco / Skirt Steak Rolls; Costillas / Short Ribs; Carne en Cubitos / Beef ...
www.automercado.co.cr/guiacarne.htm - 24k - Cached - Similar pages
¡Es lo que usan para hacer las fajitas! Es lo que rodea la sección inferior del abdomen.
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Note added at 22 mins (2003-08-28 20:38:55 GMT)
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también se utiliza para hacer la arrachera
Peer comment(s):
| disagree |
utrans
: Skirt steak is used for fajitas.
19 mins
|
|
Where do you think skirt steak comes from?
|
+2
2 hrs
Maria Arcelus
Native in Spanish
Also Ph.D. in Chemical Engineering
Native in: Spanish
Works in: English to Spanish, Spanish to English
entraña
por lo menos en Uruguay
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Note added at 4 hrs 18 mins (2003-08-29 00:35:26 GMT)
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Es bien sabido que donde más difieren los términos en distintos países es en cuanto a ingredientes y comidas. Aún mayor es la diferencia en cuanto a nombres de cortes de carne. Hopeless!
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Note added at 4 hrs 18 mins (2003-08-29 00:35:26 GMT)
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Es bien sabido que donde más difieren los términos en distintos países es en cuanto a ingredientes y comidas. Aún mayor es la diferencia en cuanto a nombres de cortes de carne. Hopeless!
Peer comment(s):
| agree |
Sol
: y matambre también: los cortes de carne son diferentes
16 mins
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Muchas gracias, Sol. Sí, puede tener varios nombres.
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| agree |
moken
: tienes toda la razón. yo encuentro increible la variedad en los nombres de peces/pescados :O)
13 hrs
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Muchas gracias, Álvaro. Cierto: en peces también.
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