This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
council of despair
the bane of any forward-thinking web designer’s existence

Glossary entry

English term or phrase:

Tempura dipper

Russian translation:

панировачное оборудование для темпуры

Added to glossary by Natalia Potashnik
Oct 7, 2008 15:43
15 yrs ago
1 viewer *
English term

Tempura dipper

English to Russian Marketing Food & Drink
Submerging Batter- and Tempura applications are done efficiently with the FMT Tempura-Dipper, The FMT Dipper is able to moisturise a wide range of products with low viscosity egg white, immersing agent or batter. The FMT dipper can handle formed products such as burgers as well as whole muscle products as fillets. The major difference between the batter and the dipper is the viscosity of the coating to be handled. The dipper will deal well with thicker liquids such as tempura.

Еще один агрегат, на этот раз для приготовления темпуры. Проблема в том, что, как я понимаю, темпура - это уже конечный продукт, а здесь имеется в виду, что темпура - это то, во что морепродукты обмакиваются. Да и как назвать оборудование в целом? Спасибо.
Proposed translations (Russian)
3 +1 панировачное оборудование для темпуры
3 Фритюрница
3 отделение темпурного кляра
3 блок обработки льезоном
1 секция обмакивания в темпуру
Change log

Oct 7, 2008 15:47: Jack Doughty changed "Language pair" from "Russian to English" to "English to Russian"

Discussion

Marina Dolinsky (X) Oct 8, 2008:
а то, о чем Вы спрашиваете, это не сама темпура, только часть оборудования для приготовления темпуры.
Marina Dolinsky (X) Oct 8, 2008:
и жарите там до готовности т.е. когда всплывет. как здесь например: http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Tempura_nabe.jpg
http://www.yamashoinc.com/supply/kitchenware/tempura_nabe.ht...
Marina Dolinsky (X) Oct 8, 2008:
Наташа, по-моему это не очень хорошая идея изобрести слово "темпурница", потому что темпурницей скорее можно назвать специальную кастрюлю для приготовления темпуры, в которой Вы нагреваете масло то опр. температуры и опускаете кусочкт чего-либо в кляре
Natalia Potashnik (asker) Oct 7, 2008:
А может изобрести слово "темпурница"?

Proposed translations

+1
3 hrs
Selected

панировачное оборудование для темпуры

Еще встретилось панировщик сухой/мокрый
Тоесть для приготовления темпуры используется кляр, в который обмакиваются морепродукты и т.д при помощи этого самого оборудования.

--------------------------------------------------
Note added at 3 hrs (2008-10-07 19:28:30 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.pptk.ru/equipment.php?ID=11

--------------------------------------------------
Note added at 3 hrs (2008-10-07 19:35:14 GMT)
--------------------------------------------------

http://209.85.135.104/search?q=cache:JOybriuy9hwJ:www.eurote...

--------------------------------------------------
Note added at 3 hrs (2008-10-07 19:38:08 GMT)
--------------------------------------------------

Судя по этой картинке - это именно панировочное оборудование
http://209.85.135.104/search?q=cache:5hom6ZOM66IJ:www.orbita...

--------------------------------------------------
Note added at 20 hrs (2008-10-08 12:19:06 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.begarat.ru/BlazeServer/page.jsp?pk=node_110051544...

--------------------------------------------------
Note added at 20 hrs (2008-10-08 12:21:47 GMT)
--------------------------------------------------

машины для нанесения жидкой панировки (кляра)
http://209.85.135.104/search?q=cache:PDKj-uOt9zwJ:www.trade-...
Peer comment(s):
agree Marina Dolinsky (X)
12 hrs
Thank you Miridoli!
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Пожалуй, это подходит лучше всего. Большое всем спасибо."
15 mins

секция обмакивания в темпуру

или агрегат, машина, аппарат для обмакивания в темпуру

http://www.ukrfood.com.ua/industry/production.php?pid=6975
Основным устройством является однодорожный конвейер со специальными цангами, захватывающими изделия - мороженое на палочке, кульки и сэндвичи. Цанги отбирают замороженные изделия из мисок, транспортируют их в секцию обмакивания в глазури (шоколад, сироп и др.).


--------------------------------------------------
Note added at 16 мин (2008-10-07 16:00:09 GMT)
--------------------------------------------------

...обмакивания в темпурЕ
Something went wrong...
3 hrs

Фритюрница

Это если по смыслу переводить
Reference:

http://www.suharevka.ru/catalog/detail.php?ID=4934

Something went wrong...
3 hrs

отделение темпурного кляра

угорь, масаго, краб, рисовая бумага, темпурный кляр ... тунец, лосось, паприка, салат, острый соус, рисовая бумуга, темпурный кляр ...
www.zebri.ru/tymen/sushi/fusion.php

и вообще гуглится прекрасно
Something went wrong...
3 hrs

блок обработки льезоном

вот здесь говорят "обработка льезоном":

http://www.pptk.ru/fullinfo.php?ID=23

А здесь "Удаление излишков льезона при помощи обдува":

http://209.85.135.104/search?q=cache:-MkPoxY7TwwJ:antes.ru/e...

В старых кулинарных книгах льезон это связывающая жидкость или состав, который обычно содержит яйца.
Peer comment(s):
neutral Marina Dolinsky (X) : в темпурный кляр совсем не обязательно класть яйцо
1 hr
А я где-то сказала "обязательно"?
Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search