Bár sem a 'cantable-hood'-ra, sem pedig a magyar megfelelőjére nincs sok találat a neten, de szerintem ezt jelentheti, ezt támasztja alá az alább megadott két referencia is.
Az első az angol változat, a megnevezés és az ábra rögtön az első oldalon található. A második a magyar, ott a 10. oldalon van a megnevezés, míg a 11. oldalon az ábra mellé.
Te látod a kontextust és talán még egy ábrát is mellé, szóval rád van bízva, hogy ez a megfelelő jelentés vagy sem :).
Egyébként ez az asztalka a leírás szerint erre szolgál: "az edények elhelyezése a megfelelő töltőmagasságban".

--------------------------------------------------
Note added at 5 hrs (2014-07-20 15:31:27 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.casati.hu/szinkv.html - Ezen a linken 'tartópolc'-nak nevezik, bár itt látszik, hogy egy kézzel állítható polcról van szó, míg a nagyobb színkeverő-gépeknél általában hidraulikus asztalkáról van szó, amit a géppel lehet beállítani (édesapám nyomdász).

--------------------------------------------------
Note added at 6 hrs (2014-07-20 15:55:31 GMT)
--------------------------------------------------

Tony/Peter válaszára:
Igazatok van abban, hogy a source term talán helyesen írva 'can table', ezt támasztja alá ez a forrás is: http://www.google.co.uk/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&...
Itt látszik, a 10. oldalon, hogy ez az asztalka/polc a keverőgép elején található, és nem az ide helyezett kannákból szívják ki a kikevert szín előállításához szükséges festékeket, hanem pont ellenkezőleg: egy ide helyezett edénybe önti ki a gép a kész, kikevert színű festéket.