Glossary entry (derived from question below)
Mar 7, 2019 13:03
5 yrs ago
3 viewers *
English term
kitchen clerk
English to German
Other
History
This is about Hampton Court Palace in Tudor times.
At the end of the Great Kitchens are hatches through which the finished dishes passed, taken to the Great Hall and other chambers to be eaten; but not before the administrators such as Kitchen Clerk Michael Wentworth had checked things over.
What would he be called in German? There must have been something similar in German castles.
At the end of the Great Kitchens are hatches through which the finished dishes passed, taken to the Great Hall and other chambers to be eaten; but not before the administrators such as Kitchen Clerk Michael Wentworth had checked things over.
What would he be called in German? There must have been something similar in German castles.
Proposed translations
(German)
| 3 +2 | Küchenmeister / Kellermeister |
Wendy Streitparth
|
| 3 | Küchenangestellter |
Web Chameleon
|
| 3 | Vorkoster |
Wolfgang Hummel
|
Proposed translations
+2
6 hrs
Wendy Streitparth
Germany
Germany
Native in English
Germany
45 years experience
Native in: English (Variant: British)
Works in: German to English, French to English, Spanish to English, and 2 more.
Related KudoZ points
:
20
Selected
Küchenmeister / Kellermeister
Mittelalterliche Bedeutung
Auf der Ebene eines Klosters oder größeren Grundherren der "Vorsteher des Vorratshauses".
http://wiki-de.genealogy.net/Keller_(Berufsbezeichnung)
Preussen
Als obere Hofchargen wurden aufgeführt: der Oberküchenmeister,
https://de.wikipedia.org/wiki/Hofstaat
Doch der Dichter benennt noch ein weiteres Hofamt, das im Reich erst seit etwa 1200 historisch belegt ist, das des Küchenmeisters: Rumolt ist der „magister coquinae“ in Worms. Gemeint ist hiermit kein Koch, sondern der Adelige, dem bei der Ankunft des Königs und seines Gefolges die Aufgabe der Organisation der Verpflegung oblag.
http://www.nibelungenlied-gesellschaft.de/03_beitrag/breuer/...
Auf der Ebene eines Klosters oder größeren Grundherren der "Vorsteher des Vorratshauses".
http://wiki-de.genealogy.net/Keller_(Berufsbezeichnung)
Preussen
Als obere Hofchargen wurden aufgeführt: der Oberküchenmeister,
https://de.wikipedia.org/wiki/Hofstaat
Doch der Dichter benennt noch ein weiteres Hofamt, das im Reich erst seit etwa 1200 historisch belegt ist, das des Küchenmeisters: Rumolt ist der „magister coquinae“ in Worms. Gemeint ist hiermit kein Koch, sondern der Adelige, dem bei der Ankunft des Königs und seines Gefolges die Aufgabe der Organisation der Verpflegung oblag.
http://www.nibelungenlied-gesellschaft.de/03_beitrag/breuer/...
Peer comment(s):
| agree |
Axel Bradley Dittmer
: Küchenmeister
11 hrs
|
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Thanks, Axel
|
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| agree |
Steffen Walter
: Genau, Küchenmeister. Kellermeister ruft bei mir die Assoziation "Wein" hervor, die hier nicht (oder nur am Rande) gemeint ist. / Ja, ist auch wieder richtig.
14 hrs
|
|
Thanks, Steffen. Versteh schon was Du meinst, aber im Mittelalter hatte Kellermeister eine andere Bedeutung.
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Danke."
2 hrs
Web Chameleon
Italy
Italy
Native in German
Italy
Website translation & localization
Native in: German
Works in: English to German, German to Italian, German to English, and 19 more.
Küchenangestellter
Küchenangestellter
4 hrs
Wolfgang Hummel
Spain
Spain
Native in German
Spain
reliable and competent / rápido y fiable
Native in: German 
Works in: Spanish to German, English to German
Vorkoster
Das ist jemand, der Speisen vorkostet, um zu sehen, ob sie nicht evtl. vergiftet sind. An manchen Höfen war der Vorkoster auch für die Kontrolle des Lebensmitteleinkaufs zuständig. Jedenfalls war er der Kontrolleur der Speisen, die dem Fürsten/König kredenzt wurden.
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Note added at 4 hrs (2019-03-07 17:23:08 GMT)
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S. https://de.wikipedia.org/wiki/Vorkoster
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Note added at 4 hrs (2019-03-07 17:23:08 GMT)
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S. https://de.wikipedia.org/wiki/Vorkoster
Discussion
If you do a search for that term, you'll find quite a few hits concerning historic contexts from the middle ages to the early 20th century.
A "Küchenverwalter" appears to have (also) been in charge of procuring and distributing food supplies as needed.
Trụch|sess, der; -es und (älter:) -en, -e [mittelhochdeutsch truh(t)sæʒe, althochdeutsch truh(t)sāʒ(ʒ)o, wohl zu: truht = Trupp, Schar und sāʒo (Sass), also eigentlich = Vorsitzender einer Schar]:
(im Mittelalter) Vorsteher der Hofverwaltung, der u. a. mit der Aufsicht über die Tafel beauftragt war.