Voy a imaginar:
languages was thought es un error gramatical.
The product of humans' ability... podría ser una frase separada.

Sugiero:
En aquellos tiempos, se pensaba que los lenguajes eran un producto fortuito de la capacidad de hablar, (y esta) del producto de la habilidad humana para producir sonidos.

Algunas teorías lingüísticas sugieren que los lenguajes surgieron de la imitación de sonidos de la naturaleza (onomatopéyico), es decir, a partir de la producción de sonidos se produce el habla y luego los lenguajes.

Espero sirva como idea, o por lo menos como punto de partida, porque al parecer hay errores en el original.