Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
saturated fat
French translation:
acide gras saturé
Jan 15, 2010 13:54
14 yrs ago
1 viewer *
English term
saturated fat
GBK
English to French
Science
Chemistry; Chem Sci/Eng
Definition from
General Chemistry Online!:
A lipid that contains no carbon-carbon double bonds. Animal fats like butter and lard are composed of saturated fat. Saturated fats tend to be waxy or greasy solids.
Example sentences:
Eating foods that contain saturated fats raises the level of cholesterol in your blood. (American Heart Association, Inc)
avoid using cooking oils that are high in saturated fats and/or trans fats such as coconut oil, palm oil or vegetable shortening. Instead, use oils that are low in saturated fats and high in monounsaturated and polyunsaturated fats such as canola oil, olive oil and flax seed oil. (Healthcastle Nutrition Inc)
Saturated fats are found in animal products such as butter, cheese, whole milk, ice cream, cream, and fatty meats. (A.D.A.M., Inc. )
Proposed translations
(French)
| 5 +2 | acide gras saturé |
Geneviève Tardif (X)
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| 5 +2 | acide gras saturé |
Lionel_M (X)
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| 5 +1 | graisse(s) saturée(s) - acide gras saturé |
Hélène ALEXIS
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| 5 | lipides saturés |
b_grob
|
Change log
Jan 15, 2010 12:58: changed "Kudoz queue" from "In queue" to "Public"
Jan 15, 2010 13:54: changed "Stage" from "Preparation" to "Submission"
Jan 18, 2010 15:01: changed "Stage" from "Submission" to "Completion"
Proposed translations
+2
1 hr
Selected
acide gras saturé
Note(s) du GDT :
Bien qu'en chimie et en biologie la graisse et les acides gras soient deux choses distinctes, dans la langue courante on ne fait pas toujours cette différence. C'est sans doute pourquoi les termes gras saturé et graisse saturée sont parfois utilisés comme synonymes d'acide gras saturé, même si en réalité les acides gras sont des molécules entrant dans la composition des matières grasses.
Même si le mot gras est consigné dans la plupart des ouvrages de référence comme étant un adjectif, sauf lorsqu'il est question du gras de jambon, du gras d'oie, etc., ce terme est très souvent substantivé dans la langue courante, tout particulièrement au Québec.
Bien qu'en chimie et en biologie la graisse et les acides gras soient deux choses distinctes, dans la langue courante on ne fait pas toujours cette différence. C'est sans doute pourquoi les termes gras saturé et graisse saturée sont parfois utilisés comme synonymes d'acide gras saturé, même si en réalité les acides gras sont des molécules entrant dans la composition des matières grasses.
Même si le mot gras est consigné dans la plupart des ouvrages de référence comme étant un adjectif, sauf lorsqu'il est question du gras de jambon, du gras d'oie, etc., ce terme est très souvent substantivé dans la langue courante, tout particulièrement au Québec.
Definition from
Grand dictionnaire terminologique:
Acide gras ne présentant, dans sa chaîne hydrocarbonée, aucune double liaison entre atomes de carbone et comptant, par le fait même, un maximum d'atomes d'hydrogène.
Example sentences:
Le gras du lait est particulier puisqu’il contient de l’acide butyrique, un acide gras saturé à chaîne courte qu’on ne retrouve dans aucun autre aliment commun. (PasseportSanté.net)
Cet effet est en partie lié à l'action des acides gras saturés sur le métabolisme lipidique, essentiellement augmentation du cholestérol total et du LDL-cholestérol. (Institut Danone - France)
À la fin des années 60, des recherches démontrèrent que les acides gras «trans» avaient une structure chimique similaire aux acides gras saturés. (Service Vie)
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+2
10 mins
acide gras saturé
Definition from
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras#:
Un acide gras saturé est un acide gras dont tous les atomes de carbone sont saturés en hydrogène.
Example sentences:
Similarity between trans fat and saturated fat in the modification of rat mammary carcinogenesis Ressemblance entre les acides gras trans et saturés dans la modification de la carcinogenèse mammaire chez le rat (CNRS)
+1
15 mins
graisse(s) saturée(s) - acide gras saturé
le terme graisse saturée est le plus souvent au pluriel et plus courant qu'acide gras saturé
Definition from
isodisnatura:
Graisse(s) saturée(s)<br />Acide gras constitué de longues chaînes carbonées saturées). Ces chaînes sont dites « saturées » lorsque toutes les liaisons carbone-carbone sont simples : saturées par un grand nombre d'atomes d'hydrogène.
Example sentences:
Pour comprendre les différents types de graisses comme les graisses saturées et insaturées, vous devez connaître un peu de chimie. La plus grande partie des graisses dans notre alimentation et dans le corps sont présentes sous la forme de triglycérides. Le reste est du cholestérol, des cires et des phospholipides. Tous les triglycérides sont faits d’une structure en fourche appelée glycérol et de 3 blocs de construction appelés acides gras. (EUFIC)
Un acide gras saturé est un acide gras dont tous les atomes de carbone sont saturés en hydrogène. (WIKIPEDIA)
Peer comment(s):
| disagree |
Lionel_M (X)
: Hélène, ici "neutral" n'existe pas et c'est oui ou non. C'est vrai que "graisse" existe, mais ce terme n'est pas "scientifiquement" correct comme la ref sur EUFIC qui n'est pas scientifiquement correcte. Le mot source est tiré d'un site scientifique.
2 mins
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pourquoi neutre impossible ? Les 2 termes existent et peuvent traduire "saturated fat" !
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| agree |
Anne Pietrasik
: Oui, "graisses" et "acides gras" sont tous les deux valides selon le niveau de langue du contexte.
12 mins
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merci Anne !
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| agree |
SJLD
: oui, je pense que les deux devraient figurer dans un glossaire digne de ce nom
3 hrs
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merci bien !
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1 day 2 hrs
lipides saturés
Souvent rencontré lorsqu'un produit américain arrive sur le marché canadien et qu'il faut traduire l'encadré Nutrition Facts.
Definition from
own experience or research:
(Canada) Trouvé dans l'encadré "Nutrition Facts / Valeur nutritive" obligatoire sur tous les produits alimentaires vendus en Amérique du Nord.<br /><br />Fat / Lipides 18 g<br /> Saturated / saturés 2 g<br />+ Trans / trans 0.2<br /><br />Source: Santé Canada, Paquet de chips "Cruncheez" de marque Humpty Dumpty
Example sentences:
Nota : « Les acides gras saturés peuvent être remplacés par « lipides saturés », « gras saturés », « graisses saturées », ou « saturés » dans les allégations qui précèdent (Agence canadienne d'inspection des alime)
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