Segundo o Código de Defesa do Consumidor (Lei nº 8.078, de 11.09.1990):
"Art. 3° Fornecedor é toda pessoa física ou jurídica, pública ou privada, nacional ou estrangeira, bem como os entes despersonalizados, que desenvolvem atividade de produção, montagem, criação, construção, transformação, importação, exportação, distribuição ou comercialização de produtos ou prestação de serviços."
(http://www.planalto.gov.br/ccivil/leis/L8078.htm)

Há mais informações aqui:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Fornecedor

Trecho de um ótimo artigo jurídico sobre responsabilidade objetiva pelo fato do produto (http://www.deiuris.com.br/materias_det.php?id=172):
"Se a responsabilidade do fornecedor é meramente subsidiária para as hipóteses de impossibilidade de identificação do fabricante, o comerciante é responsabilizado por mera substituição, postando-se como verdadeiro "garante". "

E para ter certeza e comparar melhor os dois termos, veja também este artigo da Wikipedia sobre Inverkehrbringer:
http://de.wikipedia.org/wiki/Inverkehrbringen