"Los registros pueden ser impresos en un formato de curvas (tal como las Unidades de Restitución), o bien copiando la imagen de la pantalla en una impresora de color, con recuperación del encabezado"

Entiendo que la segunda apternativa se refiere al capturar la imagen de la pantalla usando la opción "print screen" de Windows, que pone dicha imágen en el portapapeles. Luego se puede enviar dicha imagen a una impresora, pero en este caso se pretende agregar un encabezado que defina de qué se trata el gráfico, parámetros del mismo, ets. Emtiendo que los datos de dicho encabezado (header) deben estar presentes en el software, por lo que se los debe recuperar (recall) para enviarlos a la impresión.