Jul 21, 2005 15:35
19 yrs ago
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Italian term
decorticato, perlato
Italian to German
Other
Agriculture
wenn ein (Bio-)Getreide
decorticato und perlato ist -
was entspricht das bitte auf deutsch?
danke
didi
decorticato und perlato ist -
was entspricht das bitte auf deutsch?
danke
didi
Proposed translations
(German)
3 | nur als Anregung |
Lalita
![]() |
2 | entspelzt |
Nancy Arrowsmith
![]() |
Proposed translations
2 hrs
Selected
nur als Anregung
Schade, dass es kein Weizen ist, das würde die Angelegenheit erleichtern ;-)
Da Emmer aber - ich habe mich kundig gemacht - auch eine Weizenart ist, kannst du vielleicht von "enthülstem/geschältem Emmer" bzw. "Perlemmer" sprechen (s. Langenscheidt decorticato/perlato)
Beides dürfte in etwa das Gleiche bedeuten: das Getreide wurde bearbeitet und geschält.
Treffer gibt's keine (bei Weizen schon), aber da Emmer auch nicht so bekannt ist ...
Wikipedia sagt:
Emmer (Triticum dicoccum Schubl.) ist eine Art von Weizen. Es ist eine der ältesten von Menschen kultivierten Getreidearten. Weizenart mit lang begrannten, meist zweiblütigen Ährchen; wird in Europa kaum noch angebaut.
Emmer liefert, ähnlich wie Dinkel (eine Kreuzung aus Emmer und Zwergweizen), ein eiweiß- und mineralstoffreiches Korn. Aufgrund seiner mäßigen Klebereigenschaften ist Emmer nicht für die Mehlherstellung geeignet. Vollkornbackwaren verleiht Emmer einen herzhaften Geschmack.
Ciao,
Lalita
Da Emmer aber - ich habe mich kundig gemacht - auch eine Weizenart ist, kannst du vielleicht von "enthülstem/geschältem Emmer" bzw. "Perlemmer" sprechen (s. Langenscheidt decorticato/perlato)
Beides dürfte in etwa das Gleiche bedeuten: das Getreide wurde bearbeitet und geschält.
Treffer gibt's keine (bei Weizen schon), aber da Emmer auch nicht so bekannt ist ...
Wikipedia sagt:
Emmer (Triticum dicoccum Schubl.) ist eine Art von Weizen. Es ist eine der ältesten von Menschen kultivierten Getreidearten. Weizenart mit lang begrannten, meist zweiblütigen Ährchen; wird in Europa kaum noch angebaut.
Emmer liefert, ähnlich wie Dinkel (eine Kreuzung aus Emmer und Zwergweizen), ein eiweiß- und mineralstoffreiches Korn. Aufgrund seiner mäßigen Klebereigenschaften ist Emmer nicht für die Mehlherstellung geeignet. Vollkornbackwaren verleiht Emmer einen herzhaften Geschmack.
Ciao,
Lalita
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Comment: "Danke an alle -
entspelzt und geschält ist gut"
2 hrs
entspelzt
Emmer ist entspelzt, perlato bin ich mir nicht sicher.
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Note added at 10 hrs 59 mins (2005-07-22 02:34:15 GMT)
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Gerste wird oft als Rollgerste angeboten, bei Emmer habe ich es noch nie gehört...
Emmer ist relativ schwer zu entspelzen, die Angabe stimmt schon.
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Note added at 10 hrs 59 mins (2005-07-22 02:34:15 GMT)
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Gerste wird oft als Rollgerste angeboten, bei Emmer habe ich es noch nie gehört...
Emmer ist relativ schwer zu entspelzen, die Angabe stimmt schon.
Discussion
;-)))
;-)
L'orzo decorticato invece � una mediazione fra l'orzo mondo e l'orzo perlato e conserva ancora delle buone caratterist