Эти фразы очень не похожи на термины. Они выглядят как совершенно индивидуальные для данной игры вещи. Вам бы посмотреть дальше по тексту для понимания - обычно по ходу дела такие вот непонятные вещи проясняются. Зачастую строки из программы выдраны кое-как, и самые содержательные и информативные куски находишь только в конце - а в начале мучаешься с бесформенными отрывистыми фразами.

Total orb number - общее кол-во сфер (?) Кто такие orbs, смотрите сами.
Burst number - численность/интенсивность вспышки/взрыва, т.е. я это понимаю как показатель того, сколько чего-то или кого-то (врагов?) появляется при каждой вспышке.
Catching number - вообще без понятия. О поимке кого может там идти речь? Если во врагов именно стреляют - непонятно.

Давайте больше контекста (что стоит до, что после, как игра называется...), и не бойтесь забегать вперед по тексту, чтобы складывать общую картину.