Dipende dallo stile già adottato dal cliente per altri prodotti.

Photoshop e i prodotti Adobe in generale prediligono il VOI (nel sw, nella doc e nel materiale marketing, compreso nel packaging) per un approccio più diretto con l'utente finale e per evitare la pesantezza tipica delle "sostantivazioni" (ma soprattutto, storicamente, come compromesso tra il TU del Mac e l'impersonale Microsoft, visto che gli stessi prodotti devono essere uguali su entrambe le piattaforme)

Soprattutto nei testi delle confezioni, il "punto" deve esere trasmesso a colpo d'occhio, quindi conviene optare per strutture semplici, dirette e soprattutto brevi.
Detto questo, nel caso di bullet list funziona comunque bene il sostantivo, se usato come parola chiave (altre soluzioni con verbo risulterebbero più lunghe, e provocare poi problemi di layout):
- Correzione dei difetti
- Rotazione, ridimensionamento, ritaglio
- Ripristino di foto sbiadite, danneggiate o rigate

Facilità d'uso
- Modifica con singolo clic
- Strumenti intuitivi
- Funzione di trascinamento dei progetti
(qui meglio restare sul vago - il trascinamento potrebbe servire per aprire un progetto, per spostarlo, o altro...)

In paragrafi più discorsivi, invece, userei il "voi" (per le ragioni di cui sopra)