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- Guarkernmehl (Guargummi, guar gum) E 412 ist ein Zusatzstoff, der als Verdickungsmittel, Geliermittel, Mehlbehandlungsmittel und Füllstoff ...
Bayerisches Landesamt für Gesundheit .. - by inkweaver
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- Guarkernmehl (Guargummi, guar gum) E 412 ist ein Zusatzstoff, der als Verdickungsmittel, Geliermittel, Mehlbehandlungsmittel und Füllstoff eingesetzt wird.
Guarkernmehl stammt von dem Samen des indischen Baumes Cyamopsis tetragonolobus, der botanisch den Leguminosen zuzuordnen ist.
Aus dem vermahlenen Keim mit 45-50 % Proteinen und 6-10 % Galaktomannan wird das Guarmehl gewonnen, das als Tierfutter verwendet wird.
Guargummi (Guarkernmehl) ist das vermahlene Endosperm, d. h. das Nährgewebe, das den Keimling im Samen umgibt. Es enthält 65-76 % Galaktomannan, ein langkettiges Kohlenhydrat aus den Zuckern Mannose und Galaktose, und etwa 6-7 % Protein
- Bayerisches Landesamt für Gesundheit
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- Definition(s)
- عامل معلق ، مادة رابطة في المضغوطات ، مادة مفككة للمضغوطات ، عامل رافع للّزوجة .
يُستخدم صمغ الجاكوار في مستحضرات التجميل و المنتجات الغذائية و الأشكال الصيدلانية .
أما صيدلانياً فيُستخدم في الأشكال الصلبة كمادة مفككة و رابطة .
موسوعة السواغات الطبي - by Dr. Mohamed Elkhateeb
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