Einmaischen|Traubenquetschen|Quetschen|Mahlen|Beerenquetschung miażdżenie|zgniecenie|zmielenie
Creator: | |
Language pair: | German to Polish |
Discipline: | Wine / Oenology / Viticulture |
Definition / notes: | Stampfen, Quetschen bzw. Abmahlen der Trauben zwecks Austreten eines Teiles des Saftes. Früher mit Holzstößeln (Mosterkolben) oder mit Füßen, heute maschinell (Traubenmühlen) (Jakob 2012, S. 124) / rozdrobnienie winogron (zazwyczaj maszynowo) (własne opracowanie na podstawie Bonin 2021, s. 21) |
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