Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
cachaza
Portuguese translation:
garapa ou caldo de cana
Added to glossary by
Lota Moncada
Dec 28, 2007 14:37
16 yrs ago
3 viewers *
Spanish term
cachaza
Spanish to Portuguese
Tech/Engineering
Food & Drink
producción de azúcar
En español cachaza es el primer caldo que sale del prensado de la caña de azúcar. Lo más parecido que encontré en português sería "açúcar cru" "mel" "caldo" quería saber si en português brasileiro, hay una palabra que traduzca el término "cachaza" (español) . Gracias
Proposed translations
(Portuguese)
4 +3 | garapa ou caldo de cana | Lota Moncada |
5 +1 | cachaça | José António de Freitas e Silva |
4 | borra / impurezas do caldo | rhandler |
3 | melaço de cana | Paulo Celestino Guimaraes |
Change log
Dec 28, 2007 19:49: Fabio Descalzi changed "Field (specific)" from "Mechanics / Mech Engineering" to "Food & Drink"
Jan 11, 2008 14:50: Lota Moncada Created KOG entry
Jan 14, 2008 18:00: Lota Moncada changed "Edited KOG entry" from "<a href="/profile/108434">Lota Moncada's</a> old entry - "cachaza"" to ""garapa ou caldo de cana""
Proposed translations
+3
13 mins
Selected
garapa ou caldo de cana
Pode olhar aqui, está todo explicado o processo. Sorte!
http://www.udop.com.br/geral.php?item=noticia&cod=898
http://www.udop.com.br/geral.php?item=noticia&cod=898
Peer comment(s):
agree |
Fabio Descalzi
: El viejo y querido jugo de caña de azúcar :)
4 hrs
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Gracias Fabio, feliz inicio!!
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agree |
Humberto Ribas
1 day 17 hrs
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Gracias Humberto y feliz 2008!
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agree |
Paulo Celestino Guimaraes
: oi Lota Feliz 2008!! fico entre suco e melaço, sem muita certeza porém!!
3 days 19 hrs
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Pra você também Paulo! Fico mesmo com o Caldo de cana (olha lá no link que coloquei!)
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
19 mins
borra / impurezas do caldo
Veja estes exemplos:
Paraty (Parati) - Cachaça ou pinga
pinga ou cachaça é a aguardente feita da cana-de-açúcar; ... Cachaça é a aguardente destilada a partir da borra ou melaço do açúcar, enquanto a pinga é a ...
www.paraty.tur.br/culturasetradicoes/cachacaoupinga.php
GERANEGOCIO - Ger@Notícia
Se for usada cana-de-açúcar azeda, a quantidade de aguardente resultante será .... É necessário melhorar o processo de separação das impurezas do caldo ...
www.geranegocio.com.br/html/geral/perfil_cachaca/aguaardent...
CACHAÇA :: Newton Freitas - 40 Anos
Após deixar a borra do melaço de cana fermentar por alguns dias, os escravos extraíam a ... A cana-de-açúcar e o terreno interferem mais na produtividade. ...
www.newton.freitas.nom.br/artigos.asp?cod=130
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Note added at 20 mins (2007-12-28 14:58:35 GMT)
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Considerando a definição do DRAE,
2. f. Espumas e impurezas que sobrenadan en el jugo de la caña de azúcar al someterlo a la acción del fuego.
Paraty (Parati) - Cachaça ou pinga
pinga ou cachaça é a aguardente feita da cana-de-açúcar; ... Cachaça é a aguardente destilada a partir da borra ou melaço do açúcar, enquanto a pinga é a ...
www.paraty.tur.br/culturasetradicoes/cachacaoupinga.php
GERANEGOCIO - Ger@Notícia
Se for usada cana-de-açúcar azeda, a quantidade de aguardente resultante será .... É necessário melhorar o processo de separação das impurezas do caldo ...
www.geranegocio.com.br/html/geral/perfil_cachaca/aguaardent...
CACHAÇA :: Newton Freitas - 40 Anos
Após deixar a borra do melaço de cana fermentar por alguns dias, os escravos extraíam a ... A cana-de-açúcar e o terreno interferem mais na produtividade. ...
www.newton.freitas.nom.br/artigos.asp?cod=130
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Note added at 20 mins (2007-12-28 14:58:35 GMT)
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Considerando a definição do DRAE,
2. f. Espumas e impurezas que sobrenadan en el jugo de la caña de azúcar al someterlo a la acción del fuego.
Peer comment(s):
neutral |
José António de Freitas e Silva
: Segundo o Houaiss, chama-se mesmo cachaça. Veja a nota que inscrevi na resposta ao consulente, por favor.
9 mins
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Chamava-se, José António. Ele começa por identificar "Diacronismo: antigo". E falamos de "cachaza", não de cachaça. Impressionam-me suas certezas (respostas sempre com grau 5). Admita que até você pode enganar-se! Seja mais tolerante.
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+1
3 mins
cachaça
Conhece caipirinha?
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Note added at 27 mins (2007-12-28 15:05:35 GMT)
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Olhe, meu caro: aqui somos profissionais e levamo-nos todos a sério. Não significa isso que sejamos sisudos. Além disso, como não nos dá no seu perfil qualquer espécie de indicação e é a primeira vez que aparece por aqui, admiti que não fosse portuguêrs nem brasileiro. A caipiurinha aparecia, então, como referência para o termo, que não para o produto.
Dito isto, o termo que procura é mesmo cachaça, como verá por esta citação do Dicionário eletrônico Houaiss da língua portuguesa:
n substantivo feminino
1 Diacronismo: antigo.
espuma grossa que se forma durante a primeira fervura do caldo de cana us. na produção de açúcar, e dele retirada para servir de alimento (ger. na forma de beberagem fermentada) ou para obtenção de bebida alcoólica
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Note added at 27 mins (2007-12-28 15:05:35 GMT)
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Olhe, meu caro: aqui somos profissionais e levamo-nos todos a sério. Não significa isso que sejamos sisudos. Além disso, como não nos dá no seu perfil qualquer espécie de indicação e é a primeira vez que aparece por aqui, admiti que não fosse portuguêrs nem brasileiro. A caipiurinha aparecia, então, como referência para o termo, que não para o produto.
Dito isto, o termo que procura é mesmo cachaça, como verá por esta citação do Dicionário eletrônico Houaiss da língua portuguesa:
n substantivo feminino
1 Diacronismo: antigo.
espuma grossa que se forma durante a primeira fervura do caldo de cana us. na produção de açúcar, e dele retirada para servir de alimento (ger. na forma de beberagem fermentada) ou para obtenção de bebida alcoólica
Note from asker:
conheço sim, mas agora estou trabalhando e não dá pra beber. A pergunta é séria, é um manual de uma máquina filtro-prensa a vácuo. Obrigada mesmo viu? |
3 days 4 hrs
melaço de cana
Não sou especialista no assunto mas me parece que cachaza (melaço de cana) aqui não é mesmo que cachaça (bebida aguardente)
Informações sobre a bebida (cachaça)
Obtida da fermentação do melaço de cana-de-açúcar e sua posterior destilação , usada como coquetel da mundialmente conhecida Caipirinha .
A diferença básica entre a aguardente de cana e a cachaça está na origem da matéria-prima . Enquanto a aguardente de cana é feita diretamente a partir do destilado da cana, a cachaça é feita a partir do melaço resultante da produção do açúcar de cana.
Informações sobre a bebida (cachaça)
Obtida da fermentação do melaço de cana-de-açúcar e sua posterior destilação , usada como coquetel da mundialmente conhecida Caipirinha .
A diferença básica entre a aguardente de cana e a cachaça está na origem da matéria-prima . Enquanto a aguardente de cana é feita diretamente a partir do destilado da cana, a cachaça é feita a partir do melaço resultante da produção do açúcar de cana.
Discussion
cachaza.
1. f. Aguardiente de melaza de caña.
2. f. Espumas e impurezas que sobrenadan en el jugo de la caña de azúcar al someterlo a la acción del fuego.