Я бы так написала. С соответствующим пояснением. Хотя, конечно, само слово Betriebsfilm означает в немецком "фильм о предприятии". Как вариант можно взять обозначение конкретной профессии. Например, фильм о врачах и т. п. будет Ärztefilm:

Film-Zitate raten [Archiv] - Seite 31 - :: klamm-ForumMaastaaa. 24.06.2004, 14:17:39. Ärztefilm? ^^. Kampforca. 24.06.2004, 14:18:37. Ärztefilm? ^^Ja, wie heisster denn? :P ...
www.klamm.de/forum/archive/index.php/t-871-p-31.html - 25k -

Regiesseure, Texter, Komponisten, Kollegen und Kolleginnen der ...... der Liebe> mit Paula Wessely und Atilla Hörbiger, <Föhn> mit Liselotte Pulver (1949 ) und eröffnete die Ärztefilm-Welle erfolgreich mit <Dr. Holl> 1951. ...
www.zarah-leander.de/koleg.htm - 139k

Walter WernerBei der DEFA sieht man ihn ua als Dr. Lanthaler sen. im biografischen Ärztefilm "Semmelweis - Retter der Mütter" oder als Redakteur im Aufklärungsstreifen ...
www.defa-sternstunden.de/stars/wwerner.htm - 7k - Im Cache -

Senta Berger... inszeniert von Terence Fisher, sowie dem erfolgreichen Ärztefilm "Frauenarzt Dr. Sibelius" an der Seite von Hollywood-Tarzan Lex Barker, gehört Senta ...
www.prisma-online.de/express/ person.html?pid=senta_berger&PAGE=2 - 14k -

По кинематографическим жанрам можно посмотреть, например, вот здесь (правая колонка):
http://www.moviereporter.net/genre.php?genreID=1

--------------------------------------------------
Note added at 3 hrs (2006-02-23 16:17:15 GMT)
--------------------------------------------------

Насколько я могу понять, слово Produktionsfilm в теперешнем понимании находится еще дальше от "производственного фильма", чем Betriebsfilm.

По крайней мере, мне так показалось, когда я отсматривала варианты.

Хотя, наверное, лучше все же использовать обозначение по конкретной профессии, если это возможно.