Насчёт стафилококка нет сомнений, Stafilococco aureo - это общепринятое название, оно пришло мне в голову без всяких словарей, как только увидела вопрос.
С гайморитом сложнее.
К сожалению, нас опять подвели ложные друзья переводчика - отличное слово parietale относится к сердцу, мозгу, черепу, но не к гаймориту.
Гайморит - это один из видов синусита, воспаление верхнечелюстной придаточной пазухи носа, т.е.sinusite mascellare - пойдём по родной Википедии (и что б мы без неё делали?):
http://ru.wikipedia.org/wiki/Синусит
http://it.wikipedia.org/wiki/Sinusite
http://it.wikipedia.org/wiki/Seni_paranasali

Остаётся самое сложное - пристеночный. Честно говоря, термин не очень употребительный.
Удалось найти вот что:
Пристеночный гайморит - это пристеночное утолщение слизистой, связанном с ее отеком без скопления жидкости в полости гайморовой пазухи... http://www.1doctor.ru/answer.php?id=83472
По данным патологоанатомических исследований выделяют следующие формы хронических гайморитов:
1) эксудативные:
а) гнойную; б) катаральную; в) серозную, к которой относится и аллергическая;
2) продуктивные:
а) полипозную; б) пристеночную; в) гиперпластическую; г) холестеатомную; д) казеозную; е) некротическую; ж) атрофическую.

По-итальянски удалось найти:
SINUSITE CRONICA O SINDROME RINOSINUSITICA CRONICA -
Sinusite cronica
Sinusite allergica
Pansinusite
Polipo/sinusite
Polisinusite
Rinoetmoidite
Rinosinusite
Sinusiti croniche recidivanti
Sisusiti iperplastiche

Более чёткой классификации найти как-то не удаётся. Порылась по Google libri, нашла
http://books.google.it/books?id=Ds6QjSFA1HMC&pg=PA71&lpg=PA7...

В частности, на стр. 71 применительно ко всем формам хронического синусита говорится: "La mucosa... diventa tumida, inspessita, infiltrata, edematosa, raramente tendente all'atrofia". В общем, утолщение слизистой происходит практически всегда, но в пристеночной форме этим дело и ограничивается, а в других могут возникаит полипы, гиперплазия и пр.
По поиску мне ещё попался термин "rinosinusite cronica" - там вроде тоже похожие симптомы.

Короче, точного перевода этого малоупотребительного термина, в котором я была бы уверена на 100 %, не нашлось.
Вопрос: а надо ли? В России по простудным заболеваниям всю жизнь имелась своя очень подробная классификация, которой нет аналогов в других странах. Если бы это был медицинский текст, там нужно было бы искать до конца, и если нет точного соответствия, то перевеводить, может быть, описательно.
Но это художественная литература, и лучше не рисковать - чем давать неправильный или неточный узкий перевод, лучше употребить более широкий, понятный читателю. Может быть, на поверку окажется, что он больше устраивает и медиков.

--------------------------------------------------
Note added at 14 ore (2008-12-28 11:52:59 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

К вопросу о purulenta chiusa - это гнойная эксудативная форма, а пристеночная - продуктивная, и в определении не идёт речь ни о гное, ни о скоплении жидкости.
http://books.google.it/books?id=Ds6QjSFA1HMC&pg=PA63&lpg=PA6... - стр. 63