Es geht es um den Aufbau des Ventils und die Bearbeitung der Teile, hier um den Ventilsitz, der im Winkel von 7 Grad geschrägt ist.

--------------------------------------------------
Note added at 7 days (2013-11-21 11:43:20 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

Da ich am vorige Woche wegen eines Sterbefalles unterwegs war, konnte ich aus Zeit- und Kapazitätsgründen mit dem Smartphone keine Referenzen suchen. Aufgrund meiner 41-jährigen Erfahrung als Ingenieur bin ich mir aber sehr sicher, dass es sich um den Winkel zwischen Ventilsitz und Ventilkugel handelt.

Erst jetzt komme ich dazu, Referenzen nachzuliefern.

Im Schnittbild auf der letzten Seite sieht man die Teile 13 (asta = Ventilstößel) und 15 (sede = Ventilsitz). Der Ventilstößel besitzt eine konische Dichtfläche (angolo di tenuta).
http://www.orlando.it/htdocs/files/mano_fless_racc_valv_ridu...

Auch im folgenden Link gibt es Schnittbilder, z.B. auf Seite 9 und 11. Dort sieht man die Teile 3 (sfera = Ventilkugel) und 5 (sede = Ventilsitz), ebenfalls abgewinkelt.
http://www.boiardiuccheddu.it/PDF/valvole/01_VALVOLE_a_sfera...

Dettagli tecnici dei prodotti. La valvola a sfera si compone di asta CW614N-UNI-EN 12164, sfera lavorata con utensile in diamante, nichelata e cromata, sedi in PTFE vergine dimensionate con angolo di tenuta di 7° min.e maniglia di comando in alluminio plastificato con resina epossidi¬ca rossa.
http://www.bluerosso.it/index.php?option=com_content&view=ar...
(Leider ohne Schnittbild)

• Sedi in PTFE con dimensioni secondo EN331 (garantiscono un angolo di tenuta di 7°);
• PTFE seats in accordance with EN 331, designed with a 7° tightness angle;
http://www.fiorettisrl.it/online/wp-content/uploads/2009/10/...


7. Kugelventil nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß sich die eingeschlossenen Winkel der konischen Sitzoberflächen, die in dem Ventilsitz (44) und dem Kugelsitz (70) vorgesehen sind, unterschieden.
http://www.google.com/patents/EP0028055B1?cl=de

Wenn der mit der Kugel zusammenwirkende Ventilsitz rund ist, dichtet das erfindungsgemäße Saugventil gut ab, auch wenn der Winkel oder die Lage des Ventilsitzes nicht mit höchster Präzision hergestellt wurden.
:
5. Kraftstoffhochdruckpumpe nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Dichtsitz (37) einen Sitzwinkel (α) zwischen 30° und 150°, insbesondere von 90°, aufweist.
http://www.freepatentsonline.com/DE10302043.html

In diesem Ausführungsbeispiel wird durch die Ausnehmung 25des Anschlagelements 20 zumindest eine radiale Verschiebbarkeit der Ventilkugel 3 in einer radialen Richtung 16 beschränkt. Darüber hinaus erfolgt sogar eine gewisse Zentrierung der Ventilkugel 3. Der in diesem Ausführungsbeispiel vorgegebene Zentrier- oder Öffnungswinkel 27 der Zentrierfläche 26 ist vorzugsweise zumindest näherungsweise gleich einem Ventilsitzwinkel 28, der für die Ventilsitzfläche 8 vorgegeben ist.
http://www.patent-de.com/20100520/DE102008043841A1.html

Ventilsitzwinkel [Grad]45
http://www.rhoox.com/Auslassventil:::822905.html

tech. valve seat angle
Ventilsitzwinkel {m}

http://www.dict.cc/?s=ball seat valve

Übrigens wurde die Antwort „Ventilsitzwinkel“ auch im TranslatorsCafe schon gegeben:
7 Grad Haltewinkel oder Sitzwinkel
Victoria
http://www.translatorscafe.com/tcterms/DE/thQuestion.aspx?id...