http://www.benessere360.com/zucchero-di-canna.html

(non riesco a copiare il passaggio interessato, ma si fa la differenza tra zucchero grezzo, zucchero integrale e zucchero colorato artificialmente, che pare essere il tuo caso)


http://www.bernd-leitenberger.de/rohzucker.shtml


Brauner Zucker ist nun eine Sammelbezeichnung für alle Zucker, die braun sind. Das kann zum einen Zucker sein, der nicht vollständig vom Muttersaft gereinigt ist, häufiger ist es jedoch normaler Zucker, der mit dem Saft nachträglich eingefärbt wurde.

Unter Farinzucker versteht man nur diesen also raffinierten Zucker der nachträglich eingefärbt wurde.


Farinzucker

Der Farinzucker (auch als brauner Zucker bezeichnet, wenn es die braun gefärbte Variante betrifft) wird hergestellt, indem fein gemahlenem, weißem Kristallzucker eine Lösung von Invertzucker zugefügt wird. Zusätzlich können auch Melasse und Karamell zugefügt werden. Der Karamell gibt dem Farinzucker etwas mehr Geschmack und eine braune Farbe. Früher handelte es sich bei Farinzucker um weniger weit raffinierten Rohrzucker.

http://www.rezeptewiki.org/wiki/Zutat:Zucker#Farinzucker


Zucchero bruno (brown sugar) : possono indicare lo zucchero grezzo di canna, ma anche lo zucchero raffinato colorato artificialmente con melassa.

http://www.vegychef.altervista.org/index.php?option=com_cont...