Jan 3, 2019 15:54
5 yrs ago
German term
Fensterung
German to French
Other
Cooking / Culinary
bakery
Als Fensterung bezeichnet man die kleinen Haarrisse, die auf der Krustenhaut entstehen.
Als Fensterung werden diese kleinen Risse in manchen Brotkrusten bezeichnet. Sie können durch Spannungen zwischen der Krume und der Kruste während dem Abkühlen des Brotes entstehen.
Als Fensterung werden diese kleinen Risse in manchen Brotkrusten bezeichnet. Sie können durch Spannungen zwischen der Krume und der Kruste während dem Abkühlen des Brotes entstehen.
Proposed translations
(French)
| 4 +2 | craquelures, fêle |
Gwénaëlle LJM (X)
|
Proposed translations
+2
36 mins
Selected
craquelures, fêle
Cela semble correspondre à la définition et à la photo sur le site suivant:
http://technomitron.pagesperso-orange.fr/howto5.html
http://technomitron.pagesperso-orange.fr/howto5.html
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