“Debe renunciarse a la hipótesis de un agente inconsciente que, a semejanza del físico (…) o del adulto empeñado en obrar como un especialista en lógica, aísla las regularidades del entorno.”

Entiendo que con "abstraire" se quiere decir "abstraer", en el sentido de detectar e individualizar aquellas circunstancias del entorno que se repiten con regularidad. Esto lo hacen, sin duda, los físicos y los lógicos (en español, a los especialistas en lógica se los llama "lógicos"). En este último punto, la traducción literal podría resultar equívoca o ambigua, por eso mi paráfrasis, y también el cambio de "abstraer" por "aislar".

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Note added at 12 horas (2006-10-26 12:00:21 GMT)
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Me parece interesante remarcar la equiparación de nivel, a mi juicio delicadamente irónica, que se hace en la frase entre el "physicien" y el "adulte exerçant..." Es muy corriente que, en la prisa por traducir, se nos escapen estos matices. Yo creo observarlo aquí, y también por eso, con la intención de subrayarlo, usé tanta paráfrasis para el "adulte exerçant". Pero quizá sea solo una impresión personal. Sin más contexto, es difícil hacer una apreciación muy fundada.