Leider konnte ich erst jetzt in meine technischen Wörterbücher schauen, weil ich bis Freitag auf einer Dienstreise war.

doler: réduire un pièce de bois à une épasseur voulue.
doloire: outil à doler.
retrait: rétraction d'un corps due au séchage.
(Dictionnaire technique du bâtiment et des travaux publics)

doloire: (charpenterie) Dechsel, (outil) Breitbeil
rétrait: Schwund (u.a.)
(Kucera, Dictionnaire compact des Scienes et de la Technique)

doler: falzen, abziehen, bimsen, dolieren (Leder auf der Fleischseite);
doler le bois: dünner hobeln
retrait: Schwinden, Schrumpfen, (bâtiment) Rücksprung
(Ernst: Dictionnaire de la Technique Industrielle)

Im Kontextzusammenhang könnte es sich das Dünnerwerden (Substanzverlust) des Putzes (oder anderer Baustoffe) durch Witterungseinflüsse handeln, wird als Verwittern bezeichnet.