Algunos programas para la gestión de proyectos (por ejemplo e-Synergy), tienen una ventana donde se introducen los datos generales del proyecto, incluyendo su fecha límite de finalización.

Supongo que el texto se refiere a eso: a la fecha de finalización que se ha especificado en la planificación del proyecto, que puede "verse" en la ficha con las características generales del proyecto.

En Microsoft Project, las características del proyecto se ven en la ventana "Información del proyecto".
Saqué una captura de esa ventana y la subí para que veas los campos que aparecen allí, a ver si te sirve:

http://yfrog.com/m9infoproyectoj

En este otro enlace se ve un ejemplo de una ventana con la información de un proyecto, en e-Synergy:

http://www.exactsoftware.com/Docs/DocView.aspx?Action=View&D...{08DE0DF3-F64D-49FA-9DDE-0CC1C4DE2E51}&NoHeader=1&NoSubject=1

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Note added at 5 horas (2010-07-24 04:09:04 GMT)
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Te paso un enlace más corto para ver la ventana de e-Synergy, porque el otro no se abre:

http://bit.ly/97nviv