T-Bone de cordero

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Note added at 9 mins (2007-01-18 00:27:31 GMT)
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Pitahayas Restaurant | Los Cabos / Grupos
Chuletitas de cordero con salsa de menta y vinagre balsámico ... T-Bone de cordero a la parrilla con cacho de hacha, zanahoria al jengibre y ...www.pitahayas.com/grupos/grupos2.php

El T-bone es un corte específico que existe por ejemplo en EEUU, pero al fin y al cabo es un bistec (o un bife como decimos en Argentina, por ejemplo tenemos el bife de lomo, bife de chorizo, bife de costilla, etc. dependiendo del corte, no?).

En el caso de España y de otros países (doy ejemplos después), son "chuletas de cordero", o sea, el resultado de cortar el espinazo del cordero longitudinalmente para partirlo en dos mitades, y luego cortar transversalmente de forma que la carne del lomo y la falda del cordero quedan adheridos a la costilla.

En el caso del "t-bone" en particular, es realmente lo que en España llamamos "chuletas de riñonada", o sea, obtenidas de la parte lumbar del animal, cerca de los riñones.

Y ahora los ejemplos. Veamos primero imágenes de los "lamb t-bones" en los enlaces siguientes:
- http://www.cafevolage.com/menulist.htm
- http://www.andersonfamilysteaks.com/catalog/product_info.php...

Y ahora algunos ejemplos de distintos países:
- (España) http://www.repsolypf.com/esp/bienvenidoalinfinito/casayhogar...
- (Argentina) http://susrecetasdecocina.com.ar/receta1935.html
- (México) http://foros.kaliman.com.mx/discus/messages/434/25774.html?1...
- (Chile) http://www.martita.cl/index.php?menu=receta&id=2941
- (Colombia) http://tr.eltiempo.terra.com.co/blogs/home/contenidoblog.php...

Perdonadme si no doy más ejemplos.... :-)

una alternativa