Обычно под stuffing подразумевается начинка для индейки, которая может подаваться и отдельно. Вот несколько описаний на русском:
https://grandkulinar.ru/11686-nachinka-dlya-indeyki-s-bryuss...
https://www.forumdaily.com/kak-prigotovit-tradicionnuyu-nach...

1. Цельнозерновая начинка с зеленью горчицы, грибами и фонтиной : Эта начинка достаточно плотная, чтобы служить вегетарианским основным блюдом (просто замените куриный бульон грибным бульоном или водой). Сохраните хлебные корочки для жаркого с беконом и яйцом на следующее утро.
https://cooking-trends.com/ru/51276-the-plenty-project-ultim...

Изначально этим фаршировали индейку. Теперь порой это готовят и едят отдельно, но, видимо, по-прежнему называют начинкой.

---
---

"Stuffing (хлебная начинка к Индюшке, или Dressing, более принятое на юге америки название)...
...начали соображать, что гораздо лучше индюшка получается когда ничего в нее ничего не напихано...
Но что бы не отказываться от вкусного, опять же уже традиционного блюда, многие теперь запекают хлеб отдельно".
https://marikan.livejournal.com/96639.html

"Чем меня угощали в американской семье в День Благодарения
...Вот так готовили "начинку" для индейки. Сначала обжарили сухарики с луком и сельдереем, а потом...
...кладут все понемногу на одну тарелку. И сладкий батат прекрасно соседствовал рядом с обычным картофельным пюре с подливкой, запеченной зеленой фасолью и - внимание! - начинкой для индейки.
Да-да, то, чем должны были нафаршировать индейку, теперь почему-то готовится отдельно от самой птицы...".
https://zen.yandex.ru/media/id/5f3e4da1880a16045a157545/chem...

---

"Classic Traditional Thanksgiving Stuffing Recipe...
...
What’s the Difference Between Stuffing vs Dressing?

Technically this is a dressing recipe because it’s not stuffed inside the bird, but in my family we still call it stuffing rather than dressing. Our age old mis-naming tradition".
https://www.averiecooks.com/classic-traditional-thanksgiving...