варианты названий: липидные плоты/липидные рафты/мембранные рафты
см.:
В статье приведены данные литературы, посвященные изучению роли липидных рафтов микродоменов липидного бислоя клеточной мембраны, обогащенных гликосфинголипидами, стеринами и липидами с насыщенными жирными кислотами в регуляции состояния клеточных мембран. Показана роль различных компонентов липидных рафтов, особенностей их взаимодействия в процессах клеточной сигнализации, возможность наличия как положительного, так и отрицательного контроля передачи сигнала.
...
Важной особенностью оказалась возможность образования вокруг определённых белков специфических областей, обогащенных гликосфинголипидами, стеринами и липидами с
насыщенными жирными кислотами. Эти микродомены липидного бислоя клеточной мембраны, участки плотно-упакованного липида, плавающего на поверхности жидкого фосфолипида, получили название липидный рафт (от англ. lipid raft - липидный плот).
http://cyberleninka.ru/article/n/lipidnye-rafty-rol-v-reguly...

липидный состав мембраны (а она состоит отнюдь не из одного типа молекул липидов!) тщательно оптимизирован эволюцией и позволяет создать необходимые условия для корректной и эффективной работы мембранных белков. Например, частичное взаимное несмешивание липидных компонентов мембраны эукариотической клетки приводит к появлению микроскопических (строго говоря, даже наноскопических) неоднородностей, называемых также мембранными рафтами (от англ. raft — «плот»).
http://biomolecula.ru/content/999