A dire il vero "senso di gonfiore in gola" secondo me potrebbe andare. È un'espressione usata comunemente per indicare i sintomi provocati da alcune malattie (senso di gonfiore all'addome, allo stomaco, per esempio). O forse potresti usare "senso di ostruzione in gola".
Spero di essere stata di aiuto.
Ciao
Giusi

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Note added at 21 mins (2004-09-01 16:27:12 GMT)
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Mi correggo : senso di gonfiore alla gola, e non in gola. Scusa.

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sottintenderei in gola - Potrebbe essere correlato a stati di ansia