A rice cake puffasztott rizsből készül, a pontos eljárást nem ismerem, de azt hiszem, nagy hőfokon melegítve puffadnak fel a rizsszemek és valamilyen anyagot hozzákeverve ragadnak össze, és így lehet formába nyomni. Van kerek és szögletes formájú is, natúr vagy ízesített, errefelé az édes verziók népszerűek, kisgyerekeknek rágcsálni, vagy egyéb édességek készítésekor alapanyagként.
Magyarországon is lehet kapni, így néz ki:
http://www.vilmekklara.hu/puffasztott-rizs-sótlan-p-691.html
Elnevezése puffaszott rizs, puffasztott rizskeksz, vagy puffasztott rizstallér (ha tudjuk, hogy kerek, akkor ez nagyon jó elnevezés, de itt nem érdekes a forma, mert alapanyagként szerepel).

Ázsiában a sós és fűszerekkel ízesített fajták is népszerűek, az ilyenről is itt egy kép:
http://bioszallito.hu/Clearspring_ropogos_rizskeksz_tamari-f...
Itt ugyan rizskeksznek nevezik ezt, de az nem jó, mert létezik valódi rizskeksz is, az a "rice cracker", és ott a rizst lisztként használják fel a keksz készítésekor, nem is látni a rizsszemeket.
Ilyen:
http://8tokyo.com/2009/02/22/oden-kun-senbei-rice-cracker/