Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
taste absorption
French translation:
s'imprègne rapidement des saveurs/absorbe rapidement les saveurs
Added to glossary by
Geraldine Oudin (X)
Jan 15, 2009 10:02
15 yrs ago
English term
taste absorption
English to French
Other
Cooking / Culinary
Bonjour,
Je sèche un peu sur un terme culinaire. Il s'agit de la présentation d'une crème épaisse. Parmi ses utilisations possibles, il est dit qu'elle est "ideal for making infusions (fast taste absorption)". Absorption du goût ne veut pas dire grand chose. Any suggestion?
Merci beaucoup!
Sophie
Je sèche un peu sur un terme culinaire. Il s'agit de la présentation d'une crème épaisse. Parmi ses utilisations possibles, il est dit qu'elle est "ideal for making infusions (fast taste absorption)". Absorption du goût ne veut pas dire grand chose. Any suggestion?
Merci beaucoup!
Sophie
Proposed translations
(French)
| 4 +3 | s'imprègne rapidement des saveurs/absorbe rapidement les saveurs |
Geraldine Oudin (X)
|
| 3 | pour adoucir le goût |
Stéphanie Soudais
|
Change log
Jan 15, 2009 10:46: Geraldine Oudin (X) Created KOG entry
Proposed translations
+3
15 mins
Selected
s'imprègne rapidement des saveurs/absorbe rapidement les saveurs
lorsque l'on ajoute de la crème à la fin d'une préparation, l'on remarque que certaines s'imprègnent rapidement des saveurs (réduisant ainsi le temps de préparation) alors que d'autres ont besoin de plus de temps...
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Note added at 18 minutes (2009-01-15 10:21:15 GMT)
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ps : dans la phrase ci-jointe, c'est la chair de la volaille qui s'imprègne des saveurs, mais je pense que l'on peut employer la même expression pour la crème:
" La chair de la pintade restera très moelleuse, et va s'impregner des saveurs des tomates séchées, sauge et poitrine fumée. "
source : http://www.latabledesandrine.com/article-25007385.html
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Note added at 18 minutes (2009-01-15 10:21:15 GMT)
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ps : dans la phrase ci-jointe, c'est la chair de la volaille qui s'imprègne des saveurs, mais je pense que l'on peut employer la même expression pour la crème:
" La chair de la pintade restera très moelleuse, et va s'impregner des saveurs des tomates séchées, sauge et poitrine fumée. "
source : http://www.latabledesandrine.com/article-25007385.html
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Comment: "Parfait, merci à tout le monde et bonne journée!"
9 mins
pour adoucir le goût
Suggestion. Ce l'on dit en parlant de crème fraîche :
Avant de servir, l’on peu ajouter 100 g de crème fraîche afin d’en adoucir le goût.
http://ja6.free.fr/fichiers/f564.htm
La crème fraîche n'est pas obligatoire mais a le mérite d'adoucir le goût fort du Céleri-Rave.
http://www.toquentete.net/pl_puree_celeri.php
Avant de servir, l’on peu ajouter 100 g de crème fraîche afin d’en adoucir le goût.
http://ja6.free.fr/fichiers/f564.htm
La crème fraîche n'est pas obligatoire mais a le mérite d'adoucir le goût fort du Céleri-Rave.
http://www.toquentete.net/pl_puree_celeri.php
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