English term (edited): pasteurization and retort range

Neste contexto:

... a temperaturas próximas da pasteurização e retortagem.

Retortagem = aquecimento de produtos alimentares dento das embalagens finais a uma temperatura superior à da pasteurização para obter a sua esterilização e possibilidade de conservação.

A pasteurização é efectuada a temperaturas mais baixas e com o produto fora da embalagem.

Ver em:
The basic difference is that retorted products are sterilized
in the container, while aseptic products are sterilized outside the
container. The aseptic process exposes a beverage to a brief and
intensive heat treatment in order to destroy all microorganisms.
Ultra-high temperature sterilization requires heating to 138° to
150°C for 2 to 6 seconds. The product will then be filled into a
sterile container and hermetically sealed. In contrast, retorted
products are filled into containers, sealed, and then the entire
product is heated. A heat treatment equivalent to 121°C for 6
minutes might be typical. Aseptic products are usually
packaged in lightweight, multi-layer cartons, while retorted
products are packaged in cans or glass bottles.