la segunda es, en realidad, una zona donde se conservan las carnes en frío, así que quizás la diferencia entre ambas sea el tamaño.

After slaughter and cleaning, half carcasses — a side of beef — wait in a huge locker until the processing plant needs them. There is a constant flow of carcasses out of the “hot box,” the industry’s ironic term for a chiller, into processing. More than 4,000 head a day go through this plant. Behind the hot box, a dock handles both boxed and railed meat.
http://www.etrucker.com/apps/news/article.asp?id=29768

aquí te paso algunas referencias:

Reglamento Sanitario y de Inspección Veterinaria de Mataderos ... - [ Translate this page ]
... Sección o área para el descongelamiento de carnes. Sección para elaboración
de producto, climatizada. Cámara de refrigeración independientes para ...
www.oirsa.org/OIRSA/Miembros/Costa_Rica/Decretos_Leyes_Regl... Decreto_Numero_29588-28.htm - 5k - Cached - Similar pages

EURODICAUTOM:

cooler

Reference Agricultural machinery and equipment,CEMAGREF,1990

Note {DOM} equipment for storage:cooling

(1)
TERM cámara de refrigeración

Reference Maquinaria y equipos agrícolas, CEMAGREF, 1990 y Min. de Agricultura





LEGISLACION ALIMENTARIA - [ Translate this page ]
... Recomendar a la Industria Alimentaria que ... donde se expenden chacinados, carnes cocidas
frías ... material adecuado, cortadora mecánica, refrigeradora y responder ...
www.maayp.gba.gov.ar/alimentacion/capii.htm - 101k - Cached - Similar pages