Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
flakiness
Spanish translation:
consistencia quebradiza
Added to glossary by
Andrea Sacchi
May 11, 2004 12:23
20 yrs ago
2 viewers *
English term
flakiness
English to Spanish
Other
Food & Drink
Es un texto en el que se habla de las características de las grasas en la elaboración de alimentos (ej: aeration, shortening, flakiness, moisture retention).
Flakiness- fat helps separate the layers of gluten and starch formed in dough when making flaky or puff pastry or biscuits
Vuelvo a hacer esta pregunta porque anteriormente alguien me propuso friabilidad como traducción. Quisiera que alguien me lo confirmara.
Flakiness- fat helps separate the layers of gluten and starch formed in dough when making flaky or puff pastry or biscuits
Vuelvo a hacer esta pregunta porque anteriormente alguien me propuso friabilidad como traducción. Quisiera que alguien me lo confirmara.
Proposed translations
(Spanish)
| 3 +2 | consistencia quebradiza |
Andrea Sacchi
|
| 4 | formación, al cocerse al horno, de muchas hojas delgadas |
Refugio
|
| 3 | descamación |
Eva Gea
|
| 3 | friabilidad |
Rikke Lyksbo
|
Proposed translations
+2
54 mins
Andrea Sacchi
United Kingdom
United Kingdom
Native in Spanish
United Kingdom
http://aslanguageservices.org
Native in: Spanish (Variants: Argentine, Standard-Spain, Rioplatense, Latin American) 
Works in: English to Spanish, Spanish, Spanish to English
Related KudoZ points
:
8
Selected
consistencia quebradiza
me parece que se refiere a esa textura quebradiza que tiene el hojaldre.
Espero que te sirva.
SAludos
Espero que te sirva.
SAludos
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6 mins
descamación
Una posibilidad...
Flaky pastry : hojaldre.
Saludos,
Flaky pastry : hojaldre.
Saludos,
34 mins
Rikke Lyksbo
Works in field
Quality and precision
Native in: Danish 
Works in: English to Danish, Spanish to Danish, English to Spanish, and 1 more.
friabilidad
La friabilidad hace referencia a la facilidad con la que se desmenuza una cosa, por lo que puede que te sirva en este contexto. Pero no lo tengo muy claro tampoco.
Espero que te sirva de ayuda.
Espero que te sirva de ayuda.
Reference:
Peer comment(s):
| neutral |
Refugio
: The flakiness of fish (la facilidad con la que se desmenuza) is different from the flakiness of pastry...one of those nuances of meaning that make for precision in language.
1 hr
|
|
Pero flakiness es flakiness - tiene que ver con la formación de copos (facilidad para formar copos).
|
2 hrs
formación, al cocerse al horno, de muchas hojas delgadas
Flakiness in pastry is not the same as flakiness in fish (friabilidad o facilidad de desmenuzarse).
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Note added at 2 hrs 12 mins (2004-05-11 14:36:22 GMT)
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Hojaldre se deriva de hoja.
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Note added at 2 hrs 12 mins (2004-05-11 14:36:22 GMT)
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Hojaldre se deriva de hoja.
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