سيبتلع الشخص الماء في الحالتين، لكن الفرق هو بين ارتشاف كميات قليلة منه، أو عبِّ (كرعِ) الماء على دفعات كبيرة. فالهدف في النهاية هو تقليل كمية الماء التي يشربها للحيلولة دون حدوث فرط الإماهة

عبّ وكرع كلمتان من العربية الفصحى
عريف و معنى عب في قاموس المعجم الوسيط. قاموس عربي عربي

عَبَّ
عَبَّ الماءَ عَبَّ ُ عَبًّا : شَرِبَهُ بلا تنفُّس ومَصٍّ .
ويقال : عبَّ في الماءِ أو في الإناءِ : كرَعَ .
ويقال : الحَمَامُ يَشْربُ عَبًّا كما تَعُبُّ الدَّوابُّ .
http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/عب/?c=المعجم الوسيط