take a look at this brown sugar at the fair trade website:

I'm not at all sure that the "Voll" bit is necessary, unless to emphasise that it is cane and not beet sugar. It is the basis of lots of sugar types - Barbados (dark through to light brown, sandy-textured sugar), Demerera (the golden crystals) and indeed white sugar - when it's been refined far enough. Demerera can also be obtained from beet; molasses is the residue after initial refining of cane sugar - the thick, black, treacly, strong-tasting substance, which is said to be full of iron.

Vollzucker

Vollzucker besteht aus getrocknetem Saft von Zuckerrüben oder Zuckerrohr. Anders als bei der Herstellung von braunem Rohzucker wird die Melasse nicht entfernt, sondern der gereinigte Zuckersaft vollständig eingedickt und getrocknet. Daher enthält Vollzucker noch alle Mineralstoffe des Zuckerrohrsaftes, bzw. des Zuckerrübensaftes. Vollzucker schmeckt leicht caramelartig und eignet sich gut zum Backen und Süßen von Süßspeisen