En este ámbito, un "cluster" es un "milking cluster", es decir, una unidad/dispositivo/juego de ordeño.

http://www.google.com/search?hl=ca&client=firefox-a&hs=iWn&r...

El "cluster remover" es simplemente un mecanismo que retira la unidad de ordeño una vez éste último ha llegado a su fin.

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Note added at 36 mins (2012-02-06 16:56:17 GMT)
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Hay quien lo llama simplemente "retirador", pero no estoy seguro de que éste no sea un calco del inglés.

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Note added at 37 mins (2012-02-06 16:57:24 GMT)
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"Muchas ordeñadoras activan un dispositivo de retirada cuando el flujo desciende por debajo de 200 g/min, pero con la variación normal esto puede conducir a un sobreordeño: una activación de la retirada con 400 g/min o incluso superior podría mejorar la salud de la ubre [3]."

http://www.ganaderia-intensiva.com/articulos febrero ganader...

"En esta combinación el medidor actúa también como sensor de flujo, informando con precisión al dispositivo de retirada de la unidad de ordeño del momento."

http://www.delaval.com.pe/NR/rdonlyres/1C1917AC-177E-4600-80...

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Note added at 39 mins (2012-02-06 16:59:23 GMT)
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"También se puede retirar la unidad de ordeño en el momento preciso al combinarla con el dispositivo de retirada [...]"

http://www.delaval.es/ImageVaultFiles/id_5056/cf_5/11823_MC ...

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Note added at 41 mins (2012-02-06 17:01:35 GMT)
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El sintagma "unidad/dispositivo/juego de ordeño" se puede sustituir simplemente por "pezoneras" dependiendo de la zona geográfica a la que se destine el texto (América Latina).