Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
soft cheese
Romanian translation:
branza moale
Added to glossary by
Andrei Albu
Jan 21, 2003 18:57
21 yrs ago
2 viewers *
English term
soft cheese
Non-PRO
English to Romanian
Medical
Food & Drink
Food
o branza care poate provoca tulburari digestive (pardon, diaree)
Sa fie branza topita? Pentru asta, am gasit "processed cheese", telemeaua = cottage cheese. Am ramas in pana de inspiratie - si de surse! Multumesc anticipat.
Sa fie branza topita? Pentru asta, am gasit "processed cheese", telemeaua = cottage cheese. Am ramas in pana de inspiratie - si de surse! Multumesc anticipat.
Proposed translations
(Romanian)
Proposed translations
+3
1 hr
Lavinia Pirlog
Romania
Romania
Native in Romanian
Works in field
Romania
Romanian Spanish English French Trados
Native in: Romanian
Works in: Spanish to Romanian, English to Romanian, Romanian to Spanish, and 3 more.
Selected
branza (de consistenta) moale
Fiecare clatita se unge cu un strat subtire de branza moale, iar deasupra se intinde umplutura de praz si ciuperci. Se ruleaza, se aseaza intr-o forma unsa, se presara bucatele din untul ramas si se baga la cuptorul incins. Se lasa sa se rumeneasca circa 30 de minute (la 200 grade C).
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 20:21:28 (GMT)
--------------------------------------------------
daca adaugam \"consistenta\" suna mai \"academic\"...
;)
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 20:23:31 (GMT)
--------------------------------------------------
nu e nici topita, nici telemea - acestea sunt feluri de branza
este ... moale - deci de consistenta/aspect \"moale\"
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 20:21:28 (GMT)
--------------------------------------------------
daca adaugam \"consistenta\" suna mai \"academic\"...
;)
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 20:23:31 (GMT)
--------------------------------------------------
nu e nici topita, nici telemea - acestea sunt feluri de branza
este ... moale - deci de consistenta/aspect \"moale\"
Peer comment(s):
| agree |
Oana Popescu
: Categ. mare de branzeturi, care include multe tipuri f. diferite ca gust, provenienta, aspect, singurul elem. comun fiind consistenta: branzeturi fermentate (camembert, brie), feta, branza armeneasca, germana, ricotta, chiar telemea
26 mins
|
|
Multumesc Oana. :-)
|
|
| agree |
corin
: vezi mai jos
44 mins
|
|
Multumesc corin.
|
|
| neutral |
Anca Nitu
: brinzeturile fermentate nu prea dau tulburari digestive ca au fermentat deja, brinza proaspata insa mai poate continua sa fermenteze si sa creeze ceva probleme ca diaree si altele :)
54 mins
|
|
Asa o fi. Insa Tweety are probleme si cu acelea. :( Oi fi o exceptie, cine stie? Merci. :)
|
|
| agree |
Raluca Ion (X)
: subscriu la tulburarile gastro-intestinale produse de camembert, brie & co...
1 hr
|
|
Bear with me then! :-) Multumesc, Raluca.
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Multumesc mult tuturor pentru mana de ajutor. Promit ca o sa revin, dar... nu cu subiecte atat de apetisante ;-)"
+1
25 mins
soft cheese = brinza proaspata ( ex asa zisa brinza de vaci care se gaseste in romania)
.
1 hr
branzeturi fermentate
SOFT CHEESE: Camembert, Coulommiers, Brie, La Brique...
Fermentate sau "maturizate".
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 22:48:53 (GMT)
--------------------------------------------------
Raspunsul de mai sus e de pe Google. Cred ca as spune \"branzeturi moi (nepasteurizate, eventual fermentate, cum ar fi...)\". Cam lung.
Oricum, discutia este foarte... apetisanta. Multi dintre noi dezvaluie competente gastronomice respectabile.
Fermentate sau "maturizate".
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 22:48:53 (GMT)
--------------------------------------------------
Raspunsul de mai sus e de pe Google. Cred ca as spune \"branzeturi moi (nepasteurizate, eventual fermentate, cum ar fi...)\". Cam lung.
Oricum, discutia este foarte... apetisanta. Multi dintre noi dezvaluie competente gastronomice respectabile.
Peer comment(s):
| neutral |
Anca Nitu
: brizenturi fermentate ripe cheese , vezihttp://www.blueheronoregon.com/cheese/brie.html si http://www.camembert-france.com/histca.html
49 mins
|
1 hr
Continuare comentariu (din lipsa de spatiu)
Scuze... Nu am mai avut loc sa adaug link-ul la comentariul anterior (la raspunsul lui Tweety), spatiul era insuficient.
Andrei, considera aceasta interventie tot ca un comentariu la raspunsul lui Tweety, cu care sunt de acord. Si poate sursa te inspira. Gasesti acolo toate tipurile de soft cheese (mie mi-au lasat gura apa ;-)
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 21:00:21 (GMT)
--------------------------------------------------
Ma gandesc ca daca e vorba de un text medical, poti sa spui \"branza de consistenta moale\" si sa dai si cateva exemple in paranteza, ca sa stie omul de ce sa se fereasca daca are probleme cu digestia ;-). Eu as manca cu placere tot ce am vazut acolo (site-ul are si poze)
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 22:12:31 (GMT)
--------------------------------------------------
Am mai gasit ceva care mai lamureste un pic problema:
Soft cheese = Describes a cheese that was neither heated nor pressed during its production . Its texture is therefore soft, or even runny, when the cheese is fully ripe (e.g. camembert, munster, brie).
http://216.239.51.100/search?q=cache:IrD5ticdfhAC:www2.lacta...
Se pare ca aici e problema: procesul de fabricatie la acest tip de branza nu presupune pasteurizarea. Deci permite dezvoltarea de bacterii. De aici riscul infectiei cu escherichia coli, principala cauza a diareei (in acest caz). O alta infectie, mai periculoasa, este listerioza. Cautati pe Google \"soft cheese\" in combinatie cu diaree, tulburari digestive etc. Veti gasi de multe ori \"soft cheese\" ca un factor de risc in diaree si listerioza. Asa ca raman la parerea mea, ca trebuie sa se specifice in paranteza exemple de astfel de branzeturi, poate chiar si o explicatie.
Andrei, considera aceasta interventie tot ca un comentariu la raspunsul lui Tweety, cu care sunt de acord. Si poate sursa te inspira. Gasesti acolo toate tipurile de soft cheese (mie mi-au lasat gura apa ;-)
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 21:00:21 (GMT)
--------------------------------------------------
Ma gandesc ca daca e vorba de un text medical, poti sa spui \"branza de consistenta moale\" si sa dai si cateva exemple in paranteza, ca sa stie omul de ce sa se fereasca daca are probleme cu digestia ;-). Eu as manca cu placere tot ce am vazut acolo (site-ul are si poze)
--------------------------------------------------
Note added at 2003-01-21 22:12:31 (GMT)
--------------------------------------------------
Am mai gasit ceva care mai lamureste un pic problema:
Soft cheese = Describes a cheese that was neither heated nor pressed during its production . Its texture is therefore soft, or even runny, when the cheese is fully ripe (e.g. camembert, munster, brie).
http://216.239.51.100/search?q=cache:IrD5ticdfhAC:www2.lacta...
Se pare ca aici e problema: procesul de fabricatie la acest tip de branza nu presupune pasteurizarea. Deci permite dezvoltarea de bacterii. De aici riscul infectiei cu escherichia coli, principala cauza a diareei (in acest caz). O alta infectie, mai periculoasa, este listerioza. Cautati pe Google \"soft cheese\" in combinatie cu diaree, tulburari digestive etc. Veti gasi de multe ori \"soft cheese\" ca un factor de risc in diaree si listerioza. Asa ca raman la parerea mea, ca trebuie sa se specifice in paranteza exemple de astfel de branzeturi, poate chiar si o explicatie.
Reference:
Peer comment(s):
| neutral |
Anca Nitu
: am vazut pozele!!!! ma duc la masa :):)
27 mins
|
|
eu sunt mare branzareasa ;-)), asa ca subiectul ma pasioneaza, desi am altceva de lucru acum (mult mai putin apetisant)
|
2 hrs
Brinzeturi de consistenta moale
De acord cu Oana (si implicit cu Tweety), e vorba o categorie mare de brinzeturi: http://www.cheese.com/texturesstep2.asp?Textures=soft
In link-ul de mai jos, categoria este limitata la brinzeturi proaspete
http://saputo.vcube.ca/htm_en/01_2.htm
Dat fiind efectul potential al acestui tip de brinza, as fi inclinat sa cred ca e vorba despre "brinzeturi PROASPETE de consistenta moale". Pe de alta parte, asta ar fi o presupunere pe care poate n-ar trebui sa ne-o asumam...
O ultima observatie pentru Andrei: telemeaua este echivalata in lumea vorbitoare de engleza cu feta cheese; cottage cheese ar fi echivalentul brinzei proaspete de vaci de la noi - e mult mai moale si cremoasa - se vinde de obicei in recipiente de plastic similare cu cele de margarina.
Uite un slideshow despre cum fac aia cottage cheese in Africa de Sud: http://www.lancewood.co.za/factory/Cottage/cottshow.htm
In link-ul de mai jos, categoria este limitata la brinzeturi proaspete
http://saputo.vcube.ca/htm_en/01_2.htm
Dat fiind efectul potential al acestui tip de brinza, as fi inclinat sa cred ca e vorba despre "brinzeturi PROASPETE de consistenta moale". Pe de alta parte, asta ar fi o presupunere pe care poate n-ar trebui sa ne-o asumam...
O ultima observatie pentru Andrei: telemeaua este echivalata in lumea vorbitoare de engleza cu feta cheese; cottage cheese ar fi echivalentul brinzei proaspete de vaci de la noi - e mult mai moale si cremoasa - se vinde de obicei in recipiente de plastic similare cu cele de margarina.
Uite un slideshow despre cum fac aia cottage cheese in Africa de Sud: http://www.lancewood.co.za/factory/Cottage/cottshow.htm
Peer comment(s):
| neutral |
Anca Nitu
: aici "soft" nu la consistenta se refera ci la tipul de brinza , n-as insista asa de mult dar e vorba de un regim alimentar care poate afecta serios pe cineva
24 mins
|
|
de aia am si sugerat "proaspata" in explicatie.
|
-1
2 hrs
brinza dulce eventual degresata
contextul - colesterol, grasimi,etc.?
Peer comment(s):
| disagree |
Oana Popescu
: nu, contextul e... diareea ;-)
7 mins
|
| neutral |
Anca Nitu
: nu-i o idee rea.
1 hr
|
Discussion