service entry clerk = служащий по учету работ/услуг
service entry sheet = ведомость учета работ/услуг
service entry sheet account assignment = контировка ведомости учета работ/услуг
service entry sheet number = номер ведомости учета услуг

на всякий случай даю еще:

service establishment = торгующая фирма
service estimate = предложение по сервисному обслуживанию
service failure = отказ в предоставлении сервиса
service file = файл сервиса
service flow = поток сервисных операций
service frequency = ритм обслуживания

кроме того:

service = работа / служба общественного питания / сервисная услуга / сервисное обслуживание / период занятости и мн. др.

entry = регистрация / проводка / ввод / поступление на работу / регистрация результата считывания / запись и т.д.

Все зависит от компонента SAP (в вопросе не указан код компонента). Исторически сложилось так, что разные компоненты переводились разными людьми и терминологическая база создавалась изолированно.

--------------------------------------------------
Note added at 3 час (2009-01-13 07:06:35 GMT)
--------------------------------------------------

Вам должны были дать глоссарий (MultiTerm). Мои версии из него.

--------------------------------------------------
Note added at 4 час (2009-01-13 08:36:12 GMT)
--------------------------------------------------

RELEASE = ДЕБЛОКИРОВАНИЕ (только так!)

--------------------------------------------------
Note added at 4 час (2009-01-13 08:36:41 GMT)
--------------------------------------------------

"деблокирование" -- САПовская фишка :)

--------------------------------------------------
Note added at 4 час (2009-01-13 08:37:13 GMT)
--------------------------------------------------

не путать с "РАЗблокированием" (unlocking)