German to Polish Other Chemistry; Chem Sci/Eng

DIN 10955:2004-06
11.2.5.2 Feste, halbfeste oder körnige Prüfsubstanz (Sandwichtest)
Abschnitte von 1 dm2 des Packstoffes oder Packmittels werden in Petrischalen eingebracht und mit einer etwa 5 mm dicken Schicht von Prüfsubstanz bedeckt. Bei festen oder halbfesten Prüfsubstanzen wird der Sandwichtest angewendet. Dazu wird z. B. eine 10 mm dicke Schicht der Prüfsubstanz zwischen je 1 dm2 große Prüfabschnitte gebracht, wobei deren Innenseiten mit dem Lebensmittel vollflächig in Berührung stehen müssen. Der Prüfansatz wird auf beiden Seiten durch Glasplatten abgedeckt. Die Prüfansätze werden in Petrischalen aufbewahrt oder einzeln in unbeschichtete Aluminiumfolie eingeschlagen und wie in 12.2 beschrieben aufbewahrt (Analysenprobe). Der Prüfansatz für Kontrollproben mit Referenzmuster wird in gleicher Weise behandelt. Für Kontrollproben ohne Referenzmuster wird die Prüfsubstanz nur in Glas oder zwischen Glasplatten aufbewahrt.
11.2.5.3 Mikrowellentest
Als Prüfung zur sensorischen inertheit bei Hochtemperaturen kann die Methode nach [4] eingesetzt werden. Die Prüfung von unbenutzten Bedarfsgegenständen erfolgt mit den Prüflebensmitteln Wasser oder Bratfett (z. B. Kokosfett):
— der Bedarfsgegenstand wird haushaltsüblich vorgereinigt
— bei der Verwendung von Trinkwasser wird der Bedarfsgegenstand zur Hälfte seines Füllvolumens
befüllt und bei 600 W für 2 min je 100 ml erhitzt
— Bedarfsgegenstände, die maximal auf 121 "C erhitzt werden: bei der Verwendung von Bratfett (z, B.
Kokosfett) wird der Bedarfsgegenstand so befüllt, dass das Einwaage-Oberflächen-Verhäitnis etwa
100 g Fett je 1 dm2 ergibt und bei 600 W 3 min je 100 g erhitzt wird
— oder bei Bedarfsgegenständen, die maximal auf 150 =C erhitzt werden: bei 600 W wird 4 min je
100 g Fett erhitzt
Nach dem Erhitzen werden die Prüflebensmittel auf Ess- bzw. Trinktemperatur (etwa 40 °C bis 50 =C) abgekühlt und gegen eine im Glasgefäß gleich behandelte Probe verkostet. Bei Bedarfsgegenständen zur einmaligen Benutzung kann die Prüfung auch mit dem Originalfüllgut ohne eine vorherige Reinigung der Prüfgegenstände vorgenommen werden.