Espero qu ete ayude.

Hace un tiempo que, por lo mneos aquí, en Argentina, comenzó a usarse el término "restauranter" y adaptando la ortografía a la española.
Te envío algunos enlaces para que compruebes lo que acabo de comentar:
De Maitre a Gran Chef: 'Soy un restaurante que camina'Y tengo las respuestas para las dos. A mi entender, Rosario está lleno de pseudo comerciantes disfrazados de restauranters, por eso pasa lo que pasa. ...
www.espaciogastronomico.com.ar/mostrarContenido.php?idNota=... - 11k - En caché - Páginas similares


Una ocasión para brindar... a cada uno de los 400 invitados que participaron del evento, entre bodegueros, sommeliers, restauranters, periodistas y referentes del mundo gourmet. ...
www.clarin.com/suplementos/rural/2006/09/09/r-02001.htm - 27k - En caché - Páginas similares


Travel And Living - Un actor con alma de ChefEn pocos años, Robert DeNiro se convirtió en uno de los “restauranters” más exitosos de Estados Unidos. Comenzó tímidamente en New York con “Tribeca” y ...
www.tutravelandliving.com/entertainment/restaurantes_hotele... - 114k -

restauranter, restauranters- WordWeb dictionary definition - [ Traduzca esta página ]Noun: restauranter. The proprietor of a restaurant - restaurateur. Derived forms: restauranters. Type of: owner, proprietor. Nearest ...
www.wordwebonline.com/en/RESTAURANTER - 5k -


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Note added at 6 hrs (2006-09-25 04:42:25 GMT)
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"...Se tomaron todos los colores. Comieron mucho y tomaron mejor y mucho más. Destacado "restauranter" rafaelino, conocido como Luiggi, realizó una degustación de vinos en forma privada para una limitada concurrencia. Para no parar la actividad en su local, el hombre solicitó prestado una casa de campo de un escribano ligado al fútbol y no por la panza. Llegaron los invitados y las empanadas de su hermano el chef Rodolfito salían humeantes y súper exquisitas..."
Diario CastellanosDestacado "restauranter" rafaelino, conocido como Luiggi, realizó una degustación de vinos en forma privada para una limitada concurrencia. ...
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no suena muy bonito pero en México se dice restauranteros o empresarios restauranteros

Indicó que en el país existen 221 mil establecimientos de este tipo; e invitó a todos los restauranteros a que participen ya que esto ayudará a que la ...
www.leon.gob.mx/portalito/modules/soapbox/article.php?artic... - 133k -

Por estos lados (Argentina), se les llama así a quienes "trabajan" como bien dijiste, en restaurantes, bares y afines. Si hacés una búsqueda en Internet, podés encontrar muchos más ejemplos.