Or individualised (for indididual customers).I think this is what it means.

See

"Pour des quantités inférieures à 100 kg, l'huile récupérée par l'apporteur sera une huile issue d'un mélange d'olives contenant les siennes. A partir de 100 kg d'apport, nous pouvons proposer la trituration à façon du lot, et dans ce cas, l'apporteur récupère l'huile de ses olives. "

http://www.paroledolive.com/notre activite page 1.html

"En effet, au moulin Cante Perdrix, nous réceptionnons vos fruits, nous les pesons et nous vous remettons un bon d’apport détaillé ou apparaît le poids et le prix de la façon que vous ne règlerez qu’au retrait de l’huile.
Vous pouvez effectuer une presse dite « spécifique ».
C’est à dire que nous pressons vos olives sans les mélanger avec d’autres producteurs. Pour cela il faut simplement prendre rendez-vous avec les mouliniers par téléphone ou par fax et votre apport doit être au minimum de 350 kg d’olives. Cette pratique vous permet de faire votre propre cuvée d’huile ou de vous associer avec un voisin ou un parent pour faire la cuvée de la famille ou d’un quartier.
Ø La façon vous coûtera 0,53 € le kilo d’olives.

Vous pouvez également effectuer une presse « standard ».
Aucun apport minimum n’est exigé, vous venez sans rendez-vous au moulin, et vous récupérez votre huile quelques jours plus tard.
Ø La façon vous coûtera 0,44 € le kilo d’olives."

http://pageperso.aol.fr/_ht_a/moulinolives/Lesactivitesdumou...

"Les rubriques qui suivent correspondent d'une part à des biens produits dans le cycle complet de production et d'autre part à des services de trituration à façon d'oléagineux qui sont la propriété de tiers."
http://www.insee.fr/fr/nom_def_met/nomenclatures/cpf/c_15.41...

"ouvrier à façon : pieceworker , jobber
tailleur à façon : bespoke tailor Brit , custom tailor US
le travail à façon  : tailoring | dressmaking
paid by the task à la tâche , à façon
"customers' own material made up"  : "travail à façon" "
Robert&Collins






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Note added at 24 mins (2006-05-02 09:32:42 GMT)
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Sorry - individual customers:-)