Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
beef cheek
Spanish translation:
carrilleras (España)
Added to glossary by
Virginia Feinmann
Jul 15, 2008 19:04
16 yrs ago
7 viewers *
English term
En-Spa translator/proofreader/subtitler
Native in: Spanish 
Works in: English to Spanish
beef cheek
English to Spanish
Other
Cooking / Culinary
Hi my friends, anyone knows the spanish for it? It's in the hotel menu: Stew of beef cheek with truffle sauce. I think the cheek is in the cow's head, but that's all...
Gracias!!
Vir
Gracias!!
Vir
Proposed translations
(Spanish)
| 4 +3 | carrilleras |
Tomás Cano Binder, BA, CT
|
| 4 +1 | Nuez de quijada |
Daniel Coria
|
| 5 | quijada (vaca) |
gakave71
|
| 4 | mejilla/cachete de ternera |
margaret caulfield
|
| 3 | mejillas de vacuno |
Cecilia Gowar
|
Proposed translations
+3
2 mins
Tomás Cano Binder, BA, CT
Spain
Spain
Native in Spanish
Spain
BA in Translation, ATA, DipTransIoLET
Native in: Spanish 
Works in: English to Spanish, German to Spanish, Portuguese to Spanish
Related KudoZ points
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12
Selected
carrilleras
De la RAE:
- "Carrillera: Quijada de ciertos animales.", http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=car...
Y de platos:
- "Carrilleras de ternera en salsa- Cocina Tradicional Rio", http://www.valvanera.com/cocina/carrillerasternera.htm
- "Paso 2: La carrillera de ternera, se limpia, eliminando grasa y nervios", http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-vasca/carriller...
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Note added at 8 hrs (2008-07-16 03:08:15 GMT) Post-grading
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De nada. ¡A mandar!
- "Carrillera: Quijada de ciertos animales.", http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=car...
Y de platos:
- "Carrilleras de ternera en salsa- Cocina Tradicional Rio", http://www.valvanera.com/cocina/carrillerasternera.htm
- "Paso 2: La carrillera de ternera, se limpia, eliminando grasa y nervios", http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-vasca/carriller...
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Note added at 8 hrs (2008-07-16 03:08:15 GMT) Post-grading
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De nada. ¡A mandar!
Peer comment(s):
| agree |
Andrés Martínez
9 mins
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Muchas gracias Urico.
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| agree |
Kate Major Patience
: Yes, absolutely, in Spain at least. :)
30 mins
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Sí, en España creo que está claro. Pero he preguntado el país de destino porque en Argentina se llaman de otra forma, seguro.
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| agree |
Juan Jacob
: Debe ser: en México, sin traducción, pues no comemos eso. // Aquí también, del cerdo, ¡todo! Hasta los ojos, en serio, en taco. Provecho.
2 hrs
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Gracias Juan. Qué interesante lo que dices. Aquí si es carne, lo comemos todo. Sobre todo en el caso del cerdo: se come todo excepto los huesos.
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Gracias Tomás! :)"
+1
8 mins
Daniel Coria
Argentina
Argentina
Native in Spanish
Argentina
Premium English Spanish Translations
Native in: Spanish (Variants: Latin American, US)
Works in: Spanish to English, English to Spanish
Related KudoZ points
:
11
Nuez de quijada
Beef cheek: nuez de quijada. Beef cut: corte de carne. ..... Eye-muscle: ojo del músculo, área del ojo del bife, sección. transversal del longuissimus dorsi ...
http://www.produccionbovina.com/glosario_ingles-espanol/glos...
BIFE ANGOSTO. Tiene por límite anterior a los bifes anchos, posterior cuadril e inferior al lomo y porción ..... NUEZ DE QUIJADA (Beef Cheek). DESCRIPCIÓN: ...
http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/carn...
5, 0206.29.00.00, BIFE DE ENTRAÑA (BEEF BLACK AGNUS) marca FARMLAND,en la ... 6, 0206.29.00.00, NUEZ DE QUIJADA(BEEF CHEEK),pulpa carnosa de la parte ...
http://www.aduanet.gob.pe/aduanas/infoaduanas/clasifica/clas...
My 2 cents...
http://www.produccionbovina.com/glosario_ingles-espanol/glos...
BIFE ANGOSTO. Tiene por límite anterior a los bifes anchos, posterior cuadril e inferior al lomo y porción ..... NUEZ DE QUIJADA (Beef Cheek). DESCRIPCIÓN: ...
http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/carn...
5, 0206.29.00.00, BIFE DE ENTRAÑA (BEEF BLACK AGNUS) marca FARMLAND,en la ... 6, 0206.29.00.00, NUEZ DE QUIJADA(BEEF CHEEK),pulpa carnosa de la parte ...
http://www.aduanet.gob.pe/aduanas/infoaduanas/clasifica/clas...
My 2 cents...
Peer comment(s):
| agree |
eloso (X)
8 hrs
|
46 mins
Cecilia Gowar
United Kingdom
United Kingdom
Native in Spanish
Specializes in field
United Kingdom
I read the Alethiometer
Native in: Spanish
Works in: English to Spanish, Spanish to English, French to Spanish, and 1 more.
Related KudoZ points
:
238
mejillas de vacuno
También lo he visto así.... creo que ésto es de Chile. De todos modos, las de vacuno no son tan comunes como las de cerdo (un plato tradicional en Italia).
56 mins
margaret caulfield
Native in English
&
Spanish
Accurate, natural and very hard-working
Native in: English , Spanish
Works in: Spanish to English, English to Spanish, French to English, and 3 more.
Related KudoZ points
:
40
mejilla/cachete de ternera
In Spain, "beef" is nornmally "ternera".
It's not a very common dish in Spain, but pls see these links:
VEAL CHEEK SIMMERED IN HERBS AND BRANDY – MEJILLA DE TERNERA REHOGADO CON BRANDY 19,50 Tender veal cheek served with a sauce made from the broth and potato ...
www.salud.fi/liharuoat_en.php - 9k - En caché - Páginas similares
Good Choices: Tapas: Croquetas de bacalao (salt cod fritters); mejillas de ternera con Rioja: (veal cheeks with prunes and Rioja). ...
www.boston.com/dining/restaurant/1855 - 29k - En caché - Páginas similares
It's not a very common dish in Spain, but pls see these links:
VEAL CHEEK SIMMERED IN HERBS AND BRANDY – MEJILLA DE TERNERA REHOGADO CON BRANDY 19,50 Tender veal cheek served with a sauce made from the broth and potato ...
www.salud.fi/liharuoat_en.php - 9k - En caché - Páginas similares
Good Choices: Tapas: Croquetas de bacalao (salt cod fritters); mejillas de ternera con Rioja: (veal cheeks with prunes and Rioja). ...
www.boston.com/dining/restaurant/1855 - 29k - En caché - Páginas similares
46 mins
quijada (vaca)
Es un corte que se saca del musculo de la "cara" de la vaca ,lo usan por lo general para estofados sobre todo en texas que no desperdician nada de ellas, vivo en Usa y mi amiga es de texas y de eso si que sabe, espero te sirva y es bien sabroso si lo quieres probar
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Note added at 1 hora (2008-07-15 20:06:24 GMT)
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En Uruguay es el nombre que se le da a ese corte no se si en Argentina se le llamara igual si coincide cuando ves el corte uruguayo (quijada) y el de Usa (beef cheek)
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Note added at 1 hora (2008-07-15 20:06:24 GMT)
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En Uruguay es el nombre que se le da a ese corte no se si en Argentina se le llamara igual si coincide cuando ves el corte uruguayo (quijada) y el de Usa (beef cheek)
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