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- Definition(s)
- Emulgatoren sind Hilfsstoffe, die dazu dienen, zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Öl und Wasser, zu einem fein verteilten Gemisch, der so genannten Emulsion, zu vermengen und zu stabilisieren. Wikipedia - by Dr. Anja Masselli
- Example sentence(s)
-
Es ist nicht möglich, Öl und Wasser ohne Emulgatoren stabil zu mischen. Die physikalische Erklärung hierfür ist die unterschiedliche Oberflächenspannung beider Substanzen. Emulgatoren sind Moleküle, die gleichzeitig über einen hydrophilen (wasserliebenden) und einen lipophilen (fettliebenden) Teil verfügen. - www.hobby-kosmetik.de
by Dr. Anja Masselli - Related KudoZ question
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- Definition(s)
- 1. bahan kimia yg ditambahkan kpd bahan lain dlm keadaan emulsi, spt makanan, utk mengekalkan keadaan emulsi bahan ini supaya tekstur, warna, rasa dsb tidak berubah, mis lesitin dlm marjerin;
2. alat, spt mesin pengisar utk membuat emulsi secara mengaduk atau menggoncang campuran dua atau lebih cecair. DBP - by Rahayu Mohd Yusoff
- Example sentence(s)
- Contoh pengemulsi makanan ialah kuning telur (bahan kimia pengemulsi utamanya ialah lesitin fosfolipid), dan mustard. - Wikipedia
by Rahayu Mohd Yusoff - Related KudoZ question
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