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- Definition(s)
- Un emulsionante (también conocido como emulgente) es una sustancia que estabiliza una emulsión Wikipedia - by Teresa Mozo
- Example sentence(s)
- En principio, un emulsionante es un jabón que consiste en un grupo de cabeza polar (hidrofílico) y una cola no polar (hidrofóbico). Esta combinación de características inherentemente incompatibles en una molécula lleva a una fuerte tendencia por parte de estos compuestos a autoconformarse en agregados-micelas.
- Textos Científicos.com
 by Teresa Mozo - Para que este fenómeno de separación no tenga lugar, y la emulsión se mantenga estable durante un período muy largo de tiempo se utilizan una serie de substancias conocidas como emulsionantes, que se sitúan en la capa límite entre las gotitas y la fase homogénea. Las propiedades de cada agente emulsionante son diferentes, y en general las mezclas se comportan mejor que los componentes individuales. - Universidad de Zaragoza by Teresa Mozo
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- Definition(s)
- 1. bahan kimia yg ditambahkan kpd bahan lain dlm keadaan emulsi, spt makanan, utk mengekalkan keadaan emulsi bahan ini supaya tekstur, warna, rasa dsb tidak berubah, mis lesitin dlm marjerin;
2. alat, spt mesin pengisar utk membuat emulsi secara mengaduk atau menggoncang campuran dua atau lebih cecair. DBP - by Rahayu Mohd Yusoff
- Example sentence(s)
- Contoh pengemulsi makanan ialah kuning telur (bahan kimia pengemulsi utamanya ialah lesitin fosfolipid), dan mustard. - Wikipedia by Rahayu Mohd Yusoff
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