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- Definition(s)
- Substanţă folosită la prepararea unor emulsii stabile; emulsionant DEX - by Vasile BOLOGA
- Example sentence(s)
- Emulgatorii (surfactanţi, tenside) sunt substanţe active, amfifilice, care au capacitatea de a migra la interfaţa unui amestec eterogen de lichide nepolare şi polare, stabilizându-l. Natura amfifilică a emulgatorilor se bazează pe structura lor mixtă, având o parte lipofilă (hidrofobă) şi una hidrofilă (lipofobă). - Revista Electronica de Morarit si Panifi
 by Vasile BOLOGA - Related KudoZ question
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- Definition(s)
- Un emulsionante (también conocido como emulgente) es una sustancia que estabiliza una emulsión Wikipedia - by Teresa Mozo
- Example sentence(s)
- En principio, un emulsionante es un jabón que consiste en un grupo de cabeza polar (hidrofílico) y una cola no polar (hidrofóbico). Esta combinación de características inherentemente incompatibles en una molécula lleva a una fuerte tendencia por parte de estos compuestos a autoconformarse en agregados-micelas.
- Textos Científicos.com by Teresa Mozo
- Para que este fenómeno de separación no tenga lugar, y la emulsión se mantenga estable durante un período muy largo de tiempo se utilizan una serie de substancias conocidas como emulsionantes, que se sitúan en la capa límite entre las gotitas y la fase homogénea. Las propiedades de cada agente emulsionante son diferentes, y en general las mezclas se comportan mejor que los componentes individuales. - Universidad de Zaragoza by Teresa Mozo
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- Definition(s)
- חומר מסמיך או מקשר בין שנים או יותר חומרים ליצירת מרקם אחיד הדומה לחלב או קרם. מולקולת החומר עשויה משני חלקים; חלק אורגני שומני וחלק אנאורגני. לפיכך מבנה זה מאפשר לחבר בין חומרים אשר נבדלים ברמת השומניות (האורגניות), החלק האורגני מתקשר לחומר השומני יותר והאנאורגני לחלק הפחות שומני ליצירת מרקם אחיד.
Own research - by Ziona Kaufmann
- Example sentence(s)
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