To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home
    • Persian (Farsi)
      • Cosmetics, Beauty
        • Search
          • Term
            • امولسیفایر
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • امولسيفاير ؛ ترکيبي که موجب پخش شدن ذرات بسيار کوچک يک مايع در مايع ديگر مي شود .م babylon - by Farzad Akmali
          • Example sentence(s)
            • امولسيفاير ماده اي است که مولکول آن از دو قسمت آبدوست و چربي دوست تشکيل گرديده است. قسمت چربي دوست آن به قير و قسمت آبدوست آن به مولکولهاي آب مي چسبند و با ايجاد سپر از چسبيدن مولکولهاي قير به يکديگر جلوگيري مي نمايند - شرکت طراحان by Farzad Akmali
            • امولسیفایر ها از نظر شیمیایی موادی هستند با یک قطب آب دوست و یک قطب آب گریز ،که در واقع قطب آب دوست بطرف ملوکولهای آب جذب و قطب آب گریز بطرف چربی جذب می شود و یک پایداری در مخلوط مواد بوجود می آورد. - هتلداری by Farzad Akmali
            • محصولات سالم: در ترتيلاها امولسيفايرها سبب افزايش انعطاف و مدت‌زمان نگهداري محصول مي‌شوند.م - مقالات علمی by Farzad Akmali
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Albanian
      • Cosmetics, Beauty
        • Search
          • Term
            • 1. Emulsifikator (përzierës)
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • EMULSIFIKATORI (përzierësi) është material i cili ndihmon formimin e një emulsioni, psh. uji dhe vaji nuk treten në njëri tjetrin e as nuk përzihen, kështu që shtohen substancat që njihen si emulsifikatorë (përzierës) për të bërë të mundur përzierjen e këtyre dy komponenteve duke formuar losione dhe kremëra... Wikipedia - by timi1982pr (X)
          • Example sentence(s)
            • [eh-MUHL-suh-fi-er] Generally, any ingredient used to bind together normally noncombinative substances, such as oil and water. Egg yolks contain a natural emulsifier (lecithin) and are used to thicken and bind sauces (such as hollandaise), as well as to bind ingredients in baking. xanthan gum is a commercial emulsifier used in numerous foods like salad dressings and dairy products. Some commercial emulsifiers also inhibit baked goods from going stale. ------------------------------------------------------------------------ TRANSLATION ------------------------------------------------------------------------ Çdo substancë që përdoret për të përzier dy substanca normalisht të pakombinueshme, siç janë vaji dhe uji. E verdha e vezës përmban emulsifikatorë natyralë (lecitinën), që përdoret për trashjen dhe përzierjen e salcave (psh. siç është Hollandaise - vezë, gjalpë dhe lëng limoni), e poashtu për përzierje gjatë gatimit. Si emulsifikator komercial përdoret rrëshira e ksantanit (Xanthan gum), që përdoret në shumë produkte ushqimore, si produkte dietetike dhe salca sallatash. Disa emulsifikatorë komercialë, gjithashtu, pengojnë humbjen e freskisë te disa produkte ushqimore të pjekura. - ASNWERS by timi1982pr (X)
          • Related KudoZ question
    Compare [close] Compare [close] Compare [close] Compare [close] Compare [close]
    • Croatian
      • Cosmetics, Beauty
        • Search
          • Term
            • emulgator
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Tvari koje povezuju inače nespojive sastojke (primjerice ulje i vodu) te smanjuju površinsku napetost. Own research - by Dinap
          • Example sentence(s)
            • "Oni su, u stvari, "dodir" između dviju suprotstavljenih komponenti. Emulgator je molekula prijemčljiva i za ulje (lipofilni) i za vodu (hidrofilni). Tako kapljice ulja bivaju okružene molekulama emulgatora s uljanim jezgrima, skrivenim u nizu koji je prijemčljiv za vodu. Emulgator se također koristi da bi se masti Glavni izvor energije za ljude i životinje. Masti Glavni izvor energije za ljude i životinje. Masti sadržavaju devet kalorija po jednom gramu.sadržavaju devet kalorija po jednom gramu.ili ulja lakše probavljali." - Zdravstveni portal by Dinap
            • "Emulgator je tvar koja emulziju održava stabilnom. Primjeri emulgatora u hrani su žumanjak i senf; proteini i emulgatori malih i lakih molekula su također česti. Od kemijskih emulgatora (koji se ne koriste u prehrani) najčešći su razni deterdženti i sapuni koji čiste tako da raspršuju masti u sitne kapljice, a one se u tom obliku miješaju s vodom i stvaraju emulziju. To je tipično svojstvo emulgatora." - Wikipedia by Dinap
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Serbian
      • Cosmetics, Beauty
        • Search
          • Term
            • emulgator
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Emulgator-sredstvo za pravljenje emulzije. Own research - by Natasa Djurovic
          • Example sentence(s)
            • Vrste emulgatora: A. PAM (tenzidi, surfaktanti) 1. Anjonski 1) alkalni sapuni – jednovalentni K+ + viša masna kiselina (Na-stearat, Na-oleat, Na-ricinolat). Daju emulzije tipa U/V 2) metalni sapuni – viševalentni K+ + masne kiseline (Ca-palmitat, Al-stearat). Daju emulzije tipa V/U 3) aminski sapuni – pr. TEA stearat. Daje emulziju tipa U/V. 4) estri sumporne kiseline – sumporna kiselina + masni alkohol, u obliku soli, najčešće Na (Na-laurilsulfat, Na-cetilsulfat, Na-stearilsulfat, Na-cetostearilsulfat). Daju emulzije tipa U/V. 2. Katjonski – retko se koriste kao emulgatori, više se koriste kao dezinfekciona sredstva (benzalkonijum hlorid) 3. Amfoterni – lecitin, želatin. Daju emulzije tipa U/V. Lecitin može da da i V/U emulziju, to zavisi od količinske zastupljenosti faza i načina izrade. 4. Nejonski 1) masni alkoholin (steroli, holesterol, laurilalkohol, stearilalkohol, cetilalkohol). Daju emulzije tipa V/U 2) parcijalni estri masnih kiselina i polihidroksilnih alkohola (gliceridi). Daju emulzije tipa V/U. 3) parcijalni estri masnih kiselina i sorbitana (sorbitan je anhidrovani oblik sterola) - SpanR. U PhJug V - sorbitani palmitas, oleas, stearas... Daju emulzije tipa V/U. 4) parcijalni estri masnih kiselina i polioxietilovanog sorbitana (polisorbati) – TweenR. U PhJugV – polysorbatum 20, 60, 80. Daju emulzije tipa U/V. 5. Mešoviti emulgatori – dobijaju se kombinacijom hidrofinlih (U/V) PAM - jonskih (Na-laurilsulfat, Na-cetostarilsulfat) ili nejonskih, i lipofilnih (V/U) PAM (cetostearil alkohol, masna kiselina, gliceril monostearat - Portal farmaceuta by Natasa Djurovic
            • Ako se emulgator u emulziju doda u prevelikim količinama on više ne snižava površinsku napetost već njegove molekule stvaraju micele. Ta granična koncentracija naziva se kritična micelarna koncentracija. - Belupo by Natasa Djurovic
          • Related KudoZ question
  • Compare this term in: Arabic, Bulgarian, Czech, Chinese, German, Dutch, Greek, English, Spanish, Finnish, Hebrew, Hungarian, Italian, Japanese, Korean, Latvian, Lithuanian, Malay, Romanian, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Turkish, Ukrainian

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License