Um tipo de sorvete
http://www.wordreference.com/espt/sorbete

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Note added at 5 minutos (2012-08-16 20:43:30 GMT)
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"sorbete
(Del it. sorbetto, este del turco şerbet, y este del ár. clás. šarbah, trago, infl. por el it. sorbire, sorber).
1. m. Refresco de zumo de frutas con azúcar, o de agua, leche o yemas de huevo azucaradas y aromatizadas con esencias u otras sustancias agradables, al que se da cierto grado de congelación pastosa."
http://lema.rae.es/drae/?val=sorbete

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Note added at 11 minutos (2012-08-16 20:49:36 GMT)
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Ou também:
sorvete recheado/de massa

"E apresentado no mercado sob a forma cremosa (sorvete de massa ou recheado) ou solida (picolé). ... NESTLE SABORES ESPECIAIS PT: ... Podem ser secos (pó) ou úmidos (massa pastosa) e são embalados de modo geral em potes ..."
http://dc102.4shared.com/doc/A0R8yUWB/preview.html

Em PT(pt) diz-se sorvete:

O que é um sorvete?
É uma sobremesa gelada que não contém gordura ou
gema de ovo, o que o torna menos firme e mais granulado
do que um gelado. Normalmente é feito a partir de
sumo de fruta, juntando-se calda
de açúcar, glicose ou açúcar invertido.
Qual a composição do gelado?
Um gelado contém entre 10% e 16% de leite gordo;
9% a 12% de sólidos lácteos não gordos, contendo proteínas e
lactose; 12% a 16% de adoçantes, geralmente uma
combinação de sucrose e glucose baseada em adoçantes
de xarope de milho; 0,2% a 2,5% estabilizadores e
emulsionantes e 55% a 64% água proveniente do leite e
outros ingredientes.
http://ccvvrodao.no.sapo.pt/JornalJulho2012.pdf