It seems that "マスカブル割り込み" is more often connoted with its negative sense of "non-maskable interrupt", however, I would not doubt the properness of the term translation.

HTH

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Note added at 1 hr (2006-04-17 07:12:16 GMT)
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MC68000（エムシーろくまんはっせん）はアメリカのモトローラ社が開発したCPU（モトローラ社での呼称は「MPU」）である。通称「68000」、68K（ろくはちけー）。............................68000は8つの割り込みレベルを持つ。 レベル0から7まで厳密に優先順位が決まっている。 番号が大きい割り込みが番号の小さい割り込みに対して割り込むことが出来る。 ステータスレジスタには現在の割り込みレベルを特権命令でセットすることができ、これにより低いレベルの割り込みをブロックする。 レベル7はマスクすることができないため、NMI (Non-Maskable Interrupt) とも言う。 レベル0は他の全てのレベルが割り込むことができる。 レベルはステータスレジスタに格納され、ユーザレベルプログラムからも見ることが出来る。
http://ja.wikipedia.org/wiki/MC68000

　一方、禁止されると困るという割り込み要求も存在します。たとえば電源が
落ちたなど、緊急事態を知らせるための割り込みです。電源が切れたら CPU
も止まるから意味が無いように思えますが、たとえばコンデンサなどで電気を
溜めておけば、電源が落ちても溜めておいた電気が無くなるまでのほんの少し
の間だけ動き続けることができます。その間に電源が切れる前にどうしても
やっておかなければならないことを行うわけです。そういう状態ですから、禁
止されているからといって待っている訳にもいきません。「ノンマスカブルイ
ンタラプト:non-maskable interrupt」はそういう場合に使用する絶対禁止で
きない割り込みです。
http://rryu.sakura.ne.jp/compfund/backnumber/compfund038.txt

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Note added at 1 hr (2006-04-17 07:55:20 GMT)
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マスク不可割り込み：

NMI と略され、CPU が IRQ などの割り込み要求を検知したときに、割り込みマスクなどの影響を受けずにいつでも割り込み要求を受け付けるタイプ。他の割り込みと異なり、ハードウェアの故障や電源の喪失など、早急な対処が必要な割り込み要因が発生しても割り込みを禁止しないようにマスク レンジが動作します（Creative Sound Blaster AudioPCI は DOS モードに対応できるよう、NMI トレースに接続する必要があります）。
http://support2.jp.dell.com/docs/ACC/0396P/Ja/glossary.htm