French to Russian Other Cooking / Culinary

Прошу помочь с переводом приведенного выше названия блюда. Переводчики на английский и немецкий язык оставили слово Bonbon в своих языках без изменений. Мне такой подход совершенно не нравится.

Удалось найти рецепт указанного блюда. Привожу его ниже.

"Bonbon" de lapin mariné à l'ail des ours, tagliatelles de légumes

Pour 4 personnes


Ingrédients:

Bonbon:

2 cuisses de lapin
50g ail des ours
Pâte:
125g farine
Eau
1 oeuf
1cuil à soupe Huile d'olive

Tagliatelles

4 carottes fanes
4 asperges vertes
4 asperges blanches
1 endive carmine
2 branches céleri

Réaliser la pâte, mélanger tous les ingrédients au batteur 5 mn environ et laisser reposer 1 heure au frigo.
Désosser les cuisses de lapin, les couper en petits dés de 5 mm de côté, les saisir très rapidement dans une poêle très chaude, les assaisonner ensuite et les mariné avec l'ail des ours mixer (avec 1 cuil. à soupe d'eau et d'huile d'olive). Former 4 ballotins dans un film alimentaire, les réserver au congélateur pendant 2 heures minimum.
Éplucher, laver et tailler les légumes en fines lamelles de 1 à 2 mm d'épaisseur. Effeuiller l'endive couper les feuilles en 2 ou3 selon la grosseur.
Étaler la pâte en 4 rectangles, envelopper les ballotins et les cuire au four à 180° 15 à 20 minutes.
Poêler les légumes à l'huile d'olive, assaisonner à la fleur de sel.
Dresser les légumes en haut de l'assiette, les bonbons en bas et garnir avec un cordon
jus de lapin légèrement moutardé.

http://sud.france3.fr/emissions/saveursdusud/recettes/viande...